La mitad de los restaurantes de Palma de Mallorca elimina la ternera de sus menús, según el sector

La mitad de los restaurantes de Mallorca ha eliminado la ternera de su carta de platos debido a la falta de demanda de este producto tras la aparición de varios casos de vacas locas en la Península, según aseguró a Europa Press el portavoz de las Pymes en Baleares, Héctor de la Cuesta. Según la organización, que engloba a más de 2.000 establecimientos, los menús se han tenido que adaptar a la nuevas costumbres de los consumidores, que prefieren otros tipos de productos a pesar, señaló de la Cuesta, "de las numerosas campañas que defienden la calidad sanitaria de la carne que se consume". En este sentido, el portavoz del sector aseguró que los establecimientos especializados en carnes, "parrillas argentinas y restaurantes por el estilo", han sufrido un descenso de facturación cercano al 90 por ciento. Para evitar estas pérdidas económicas, la organización, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Pesca del Gobierno balear, tiene previsto poner en marcha una campaña informativa que tranquilice a los consumidores y recupere el consumo de este tipo de carne. Las organizaciones agrícolas, por su parte, están intentando implicar a las empresas cárnicas y a los hoteleros de la Isla para que estos asuman la carne que no se vende en los mercados. En este sentido ya se han producido diversos encuentros y, en un principio, las empresas privadas están dispuestas a comprar los excedentes con objeto de congelarlos y, posteriormente, venderlos cuando se recupere el mercado.