La gastronomía balear se promociona en Girona

Los próximos días 30 de noviembre y 1 de diciembre, el restaurante Es Pati Verd, del Hotel Carlemany de Girona, será escenario de las Jornadas Gastronómicas de las Islas Baleares. La finalidad de esta actividad, subvencionada por el Institut Balear del Turismo y la Conselleria de Turisme del Govern de les Illes Balears, realizada con la colaboración del Hotel Carlemany organizada por la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca, es difundir y promover los valores gastronómicos de las Islas Baleares, una Comunidad rica en cultura e historia, que intenta ser mucho más que un destino turístico de sol y playa.El equipo de cocina del restaurante Es Canyís (Sóller-Mallorca), con Patrice Perrotte, Juan Palou y Víctor Perrotte, ha creado para estas Jornadas un menú que da máximo protagonismo a los ingredientes claves de la cultura gastronómica balear, como el pescado y el cerdo, las setas y las verduras; y a productos con gran entidad como la sobrasada, el queso mahonés y las galletas de Inca, regados con los licores y los vinos de las Islas. (HOSTELTUR)