Los hosteleros andaluces consideran excelente la relación entre calidad y precio y niegan subidas superiores al IPC

El presidente de la Federación Andaluza de Hostelería, José Manuel Ledesma, aseguró que la relación entre calidad y precio existente en los bares y restaurantes de la Comunidad "es excelente" y negó que las subidas que aplican estos establecimientos sean superiores a la del Índice de Precios al Consumo (IPC). Ledesma realizó estas declaraciones a Europa Press después de que el secretario de Estado de Economía, José Folgado, atribuyera el pasado viernes el aumento de 0,4 décimas de la inflación en el mes de diciembre al repunte de los precios en los viajes organizados, bares y restaurantes. El presidente de los restauradores andaluces aseguró que la "postura de Andalucía es siempre la misma" y quiso hacer "un reproche al Gobierno" porque "generaliza" la subida de precios en todas las comunidades. Sin embargo, según Ledesma, "si se analiza la incidencia en las diferentes comunidades de la subida de precios, en la que menos aumentan es en Andalucía". "No nos pueden meter a todos en el mismo saco", aseguró Ledesma. Ledesma indicó que en la región se está haciendo "una contención de precios total" y aseguró que los propietarios de bares y restaurantes "están haciendo un esfuerzo importante durante los últimos tres años para no incrementar sus precios". Indicó que a los trabajadores también hay que solicitarles su colaboración para que en las negociaciones de los convenios colectivos pidan subidas acordes con el IPC, lo que ayudará a contener los precios. "La relación entre calidad y precios es excelente en Andalucía, y con la entrada del euro se está viendo aún más", aseguró el presidente de la Federación Andaluza de Hostelería, quien explicó que con la moneda única un francés ya puede comparar el precio de una cerveza o de un hotel en Andalucía con el de su país. Ledesma concluyó asegurando que los restauradores saben que "hay que contener la inflación", por lo que no aplican subidas de precios. En este sentido, el consejero andaluz de Turismo, José Hurtado, pidió el pasado domingo al sector turístico que las subidas que apliquen ronden el IPC para "que podamos seguir siendo competitivos".