España: Los hoteles españoles alcanzaron en 2000 un beneficio neto medio de 189.318 euros y los restaurantes, 22.117 euros

Los hoteles españoles alcanzaron en 2000 un beneficio neto medio de 189.318 euros por empresa y los restaurantes registraron un beneficio medio de 22.117 euros, según recoge un estudio realizado por la consultora de información comercial D&B, basándose en datos de cerca de un millón de empresas españolas. El citado informe indica que un total de 44.544 empresas españolas se dedican al sector de la Restauración y 14.229 dirigen sus actividades al sector de la Hostelería, de las que el 92 por ciento son hoteles; el 3 por ciento, camping y parques de autocaravanas; el 3 por ciento son pensiones y casas de huéspedes y el 1,83 son campamentos deportivos y recreativos. En relación a los datos financieros relacionados con la Hostelería, según indica el Libro de Normas y Ratios Financieros de D&B, la rama hotelera, que es la que mayor peso tiene dentro de la Hostelería, aumentó su beneficio medio en un 9,5 por ciento en 2000 con respecto a 1999. Asimismo, la facturación media de cada empresa hotelera fue de 1,47 millones de euros, mientras que los activos medios de cada compañía fue de 3,07 millones de euros. Los ratios indican que las empresas hoteleras cuentan con una liquidez media de 0,7 veces y su endeudamiento medio es de un 98,3 por ciento. En cuanto al sector de la Restauración, el estudio de D&B indica que de las 44.544 empresas de esta industria, el 54,15 por ciento son restaurantes, mientras que el 45,85 por ciento son bares y cafeterías. Los restaurantes aumentaron su beneficio medio un 73 por ciento en 2000 en relación al año 1999. Los restaurantes españoles alcanzaron una facturación media de 706.189,2 euros y unos activos medios de 505.691,5 euros por empresa. El ratio de liquidez media registrada por los restaurantes españoles en 2000 fue de 0,6 veces y el endeudamiento medio fue del 109,8 por ciento. Respecto a los bares y cafeterías, el estudio señala que registraron un incremento en su beneficio medio del 25,3 por ciento en 2000 respecto a 1999,obteniendo un beneficio medio de 7.212,15 euros. Estos establecimientos alcanzaron una facturación media de 418.184,2 euros, mientras que los activos medios fueron de 317.935,4 euros. El ratio de liquidez media fue de 0,5 veces y el endeudamiento medio fue del 105,3 por ciento. El estudio de la consultora también indica que las comunidades autónomas que registran una mayor concentración de empresas del sector hostelero son Cataluña, Andalucía y Madrid. Así, de los 13.100 hoteles registrados a nivel nacional, el 15,34 por ciento se encuentra en Cataluña; el 14,10 por ciento se localiza en Andalucía y el 12,73 por ciento, en Madrid. El 9,92 por ciento de los hoteles españoles están en Valencia; el 8,13 por ciento, en Baleares; el 7,45 por ciento, en Galicia; el 6,56 por ciento, en Canarias; el 5,50 por ciento, en Castilla y León; el 3,81 por ciento, en el País Vasco; el 3,69 por ciento, en Aragón; el 3,37 por ciento, en Castilla La Mancha; el 2,83 por ciento en Asturias; el 1,85 por ciento, en Murcia; el 1,80 por ciento, en Cantabria; el 1,41 por ciento, en Extremadura; el 1,11 por ciento en Navarra y el 0,40 por ciento en La Rioja. Por otra parte, teniendo en cuenta el sector de la Restauración en su conjunto, destacan la Comunidad de Cataluña, Madrid, Valencia y Andalucía como las de mayor concentración de empresas. Así, de los 24.122 restaurantes de España el 21 por ciento está en Cataluña; el 17,97 por ciento, en Madrid; el 13,8 por ciento, en Andalucía y el 12,64 por ciento, en Valencia. El 4,91 por ciento de los restaurantes se encuentran en Canarias; el 4,69 por ciento, en Baleares; el 4,66 por ciento, en Galicia; el 3,95 por ciento, en Castilla y León; el 3,5 por ciento, en el País Vasco; el 2,57 por ciento, en Aragón; el 2,5 por ciento, en Castilla La Mancha; el 2,32 por ciento, en Asturias; el 2,01 por ciento, en Murcia; el 1,23 por ciento, en Navarra; el 0,89 por ciento, en Extremadura; el 0,62 por ciento, en Cantabria y el 0,57 por ciento, en La Rioja.