La Federación de Hostelería se convierte en confederación y estrena marca

El cambio de denominación tiene como objetivo facilitar la identificación de un sector en el que, en los últimos años, "muchas asociaciones locales y autonómicas de hostelería han experimentado un importante crecimiento", según indican desde la agrupación. De hecho, algunas de ellas han pasado a denominarse y conformarse como federación.

Según ha explicado el presidente de la misma, "hemos querido que la nueva imagen demuestre el compromiso con nuestros socios, su diversidad territorial y una apuesta por la excelencia. La marca Hostelería de España ayuda a que nos perciban fácilmente los socios y la sociedad en general".

La patronal de la hostelería aglutina a más 300.000 empresas entre restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración.

Da trabajo a 1,7 millones de personas, de los que 1,3 millones pertenecen a restauración; tiene un volumen de ventas de 119.893 millones de euros, y representa el 7,2% del PIB.

La nueva marca se presentó oficialmente el martes por la noche en León, durante la ceremonia de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería que cada año otorga esta organización.

De izquierda a derecha, el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel; el alcalde de León, Antonio Silván, y el concejal de Comercio, Consumo y Fiestas, Pedro Llamas, en la presentación de la gala de entrega de los premios.

Los galardones recayeron en:

• Ayuntamiento de León, por su gestión de la capitalidad gastronómica
• Empresario Hostelero: José María Ruiz, del restaurante José María (Segovia)
• Empresa Hostelera Comprometida con la Responsabilidad Social: Pleneat (Madrid)
• Empresa Hostelera Comprometida con las Personas con Discapacidad: restaurante Esplore (Madrid)
• Labor Formativa: Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez (Valladolid)
• Empresa Hostelera destacada en Innovación: el restaurante "El Carmen de Montesión" (Toledo)
• Cocinero Empresario: Francis Paniego (La Rioja)
• Entidad Hostelera destacada en la Promoción de la Cultura y la Gastronomía Española: la Cofradía del Desarme-Miguel Ángel Dios (Asturias)
• Empresa Hostelera Comprometida con la Sostenibilidad: el restaurante La Barraca (Tarragona)
• Promoción Asociativa en el Sector: María Paz Núñez (Cádiz)
• A la Concordia "José Luis Fernández Noriega": El Gremi de Restauració de Barcelona
• Empresa Hostelera: Comess Group
• Empresa Proveedora: GMcash
• A la Internacionalización: Javier de las Muelas (Barcelona)
• Contribución a la Mejora del Sector: Guía Michelin
• A la labor de difusión y comunicación: el periodista Luis del Olmo