El MICE, tras la crisis, ya no volverá a ser como antes

La crisis, afirma, “nos ha enseñado a replantearnos las formas, y éste ha sido un mercado que ha sufrido mucho”. Los eventos han reducido su duración y han cambiado de formato, “y será para siempre”.

Así, las agendas de eventos y reuniones “se han modificado muchísimo, con breaks más cortos a los que tienes que adaptarte replanteando tu oferta gastronómica porque tienes que impactar mucho más en menos tiempo, tienen que ser más visuales y rápidos”.

El NH Eurobuilding está realizando una profunda reforma de sus instalaciones, que quiere tener terminada para 2015.

De este modo los almuerzos se reducen a una hora de duración ("no están bien vistos los almuerzos largos") y los coffee breaks a 20 minutos escasos pero cobran más importancia, por lo que, según explica Friera, “tienes que reforzar la oferta siguiendo además las tendencias de gastronomía saludable, más ligera, con la utilización de productos ecológicos, etc. En suma, nos hemos tenido que reinventar”.

Lo que está claro es que “los actos lúdicos van a seguir celebrándose para que los asistentes no se saturen con una jornada completa de trabajo, pero el reto es llegar en menos tiempo más profundamente”.