Las tapas, nuevo eje de promoción turística de España

"El objetivo es crear un evento a nivel mundial que sirva para comunicar y destacar la tapa como seña de identidad de la gastronomía y de la hostelería española y un atributo diferenciador del destino España", según explica Turespaña.

Las actividades previstas por las OETs que tendrán lugar en esta primera edición en 17 países incluyen degustaciones de tapas, presentaciones gastronómicas, show cookings con la participación de algunos grandes cocineros españoles, jornadas y presentaciones a prensa y público local en mercados locales, etc.

Desde cada una de las Oficinas Españolas de Turismo en estos países se ha conseguido igualmente asociar a esta conmemoración a 292 restaurantes locales, que durante este día o, en algunos casos, durante toda la semana, servirán en sus establecimientos platos de tapas.

Todo ello será acompañado de diferentes acciones de promoción y marketing dirigidas a público final y de campañas de comunicación en redes sociales.

Una imagen promocional del Día Mundial de la Tapa.

¿Por qué la tapa?

"La tapa es una seña de identidad de España. Tanto por su elaboración singular, en pequeñas y variadas porciones, como por la forma de consumirlas. Hechos que comunican los valores positivos de convivencia, diversión y forma de vida que nos identifican como país", según explica Turespaña.

Y además, "la gastronomía es un elemento esencial de la oferta turística en España. El propio término 'tapa' es un concepto que nos identifica internacionalmente".

Según la encuesta oficial Egatur, cerca de 9,5 millones de los turistas que viajaron a España en 2014 declaran que realizan algún tipo de actividad gastronómica (alta gastronomía, visita a bodegas, etc).

Ver también Ranking de los destinos más demandados por su oferta gastronómica.

Estrategia de promoción de Turespaña

El Instituto de Turismo de España recuerda que "el turismo gastronómico es un elemento clave en la estrategia de promoción internacional del turismo, ya que constituye un producto prioritario y transversal del Plan Operativo anual".

Así, en 2014 las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior realizaron 150 actividades exclusivamente dedicadas a la promoción del turismo gastronómico y otras 830 acciones transversales "en las que la gastronomía era uno de los productos principales".

Al cierre del ejercicio 2015 se habrán realizado 133 actividades exclusivas de producto gastronómico y otras 1.050 en las que la gastronomía es eje transversal de las mismas.

La tapa es "una seña de identidad de España". Imagen Shutterstock

Productos locales

Por otra parte, "con la conmemoración internacional del Día Mundial de la Tapa se pretende también reivindicar la tapa como seña de identidad de la hostelería española, así como la importancia de los productos agroalimentarios españoles".

Por este motivo colaboran en esta acción con Turespaña, el ICEX, la Denominación de Origen Vinos de Rioja y Saborea España, entidad que integra a 19 destinos gastronómicos asociados, entidades locales, la Federación de Hostelería y Restauración y las asociaciones de cocineros Eurotoques y Facyre.