Las Escuelas de Hostelería analizarán su futuro en Sevilla

En esta ocasión, el encuentro será en las sedes de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (día 9) y de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo (martes 10) y contará con amplio programa de ponencias y mesas redondas.

Lozano destaca que en este foro el debate se centrará en analizar la trayectoria de los últimos 25 años de las escuelas y su objetivo de propósito de futuro, destacando su "enfoque en la expansión a nivel europeo y su posicionamiento". Sobre todo favorecer los intercambios y atraer alumnos y profesores de otros países "porque enriquecen a los alumnos y la profesión".

Fotografía de la edición anterior del Foro AEHOS.

Bajo el título 'La Formación Hostelera: Creando el Futuro de la Hostelería', el programa del encuentro abarca temas como la internacionalización, la tan necesaria responsabilidad corporativa, las raíces de la gastronomía o la adecuación de la oferta formativa al cambiante escenario laboral, que serán analizados y debatidos por responsables docentes de más de 20 escuelas de hostelería públicas y privadas de toda España, representantes de la Administración Pública y empresarios del sector turístico y hostelero. La inauguración del Foro correrá a cargo de representantes del Ayuntamiento de Sevilla.

Continuando con el precedente de los “encuentros” que fueron origen de la Asociación, AEHOS convoca bianualmente a las escuelas de hostelería españolas, públicas y privadas, ofreciéndoles un escenario válido donde tratar aquellas cuestiones que son preocupación común para la formación en hostelería, sus docentes y los profesionales del sector hostelero.

Durante la primera jornada, el encuentro contará con la opinión de expertos como Ana Paula Pais, presidenta de la Asociación Europea de Escuelas de Hostelería y Turismo (AEHT); Joseba Lozano, presidente de AEHOS; Pedro Oliver, director de la ESHS, Nuria Montmany, experta en programas europeos de Formación Profesional, Juan Cartaya, investigador en el campo de la historia de la gastronomía. El almuerzo del primer día está dedicado a la diversidad gastronómica de España, por lo que jefes de cocina de varias escuelas españolas participarán en la elaboración del menú que se degustará en la sede de la ESHS.

La jornada del martes contará con los siguientes expertos: Emilio Gallego, secretario general de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), Antonio Vila, presidente de la Fundación Universo Accesible y responsable del Proyecto Universo Santi y Cristina Guerrero, directora del Area territorial de Empleo de Málaga del Servicio Andaluz de Empleo.