Los españoles consideran que la hostelería es esencial para atraer turismo

Asimismo, un 83,9% cree que es una actividad de vital importancia para atraer turismo, porcentaje que se eleva al 90% en el caso de Navarra.

El estudio, que pretende conocer las tendencias de los consumidores en estos establecimientos y su nivel de cultura cervecera, ofrece también información sobre la percepción que los españoles tienen de bares y restaurantes.

Para los encuestados, la calidad de la comida (70,3%) y el buen tiempo y las terrazas (67,5%) son los aspectos que más valoran los turistas, por encima de otros como la variedad de su oferta (58,8%), la celebración de ferias, rutas de la tapa y fiestas regionales (58,1%), la relación calidad/precio (57,8%), el servicio (57,7%) o que se sirvan tapas gratis (53,1%).

Un 45,3% de los encuestados valora mucho que camareros sean simpáticos y amables.

Por otro lado, siete de cada 10 personas cree que la oferta de bares y restaurantes ha mejorado en los últimos años para adaptarse a los nuevos gustos del consumidor, aspecto que consideran especialmente positivo.

El informe que ha realizado 2.312 encuestas entre personas de 18 a 55 años -50,3% hombres y 49,7% mujeres- de todo el territorio nacional, señala también que a la hora de valorar a los profesionales de la hostelería, para un 35,3% de los encuestados, lo más importante es que los camareros sean simpáticos y amables, mientras que para un 24,9% es la rapidez a la hora de servir y para un 18,8% la honradez.

De este modo, a la hora de dejar propina tienen en cuenta dichas cualidades. La mayoría afirma que lo decide según el servicio recibido, del que depende también la cantidad. Un 20,4% siempre lo hace, frente a un 17,8% que no la deja nunca. Los catalanes son los que más aseguran dejarla siempre (31,6%) mientras que vascos (34,9%) y riojanos (29,3%) los que más reconocen no hacerlo.

El informe indica que las reuniones con los amigos (88,9%), las celebraciones (88,4%) o desconectar del estrés diario (86,6%) son las principales razones para acudir a estos establecimientos.