España: NH Hoteles convoca seis becas gastronómicas internacionales dirigidas a cocineros para prácticas en restaurantes europeos

La cadena de hoteles NH ha convocado seis becas gastronómicas internacionales dirigidas a cocineros de España, Europa y Latinoamérica para realizar prácticas de un año en los más prestigiosos restaurantes de tres estrellas Michelín de Europa, anunció el presidente ejecutivo de la cadena hotelera, Gabriele Burgio, en el 'I Encuentro Gastronómico NH', celebrado ayer en Madrid. Los candidatos a las becas deberán tener entre 20 y 25 años y un mínimo de cuatro años de experiencia comprobada en hostelería. Entre los restaurantes en los que los seleccionados podrán realizar estas prácticas están Le Michel Bras de Laguiole (Francia); Pierre Winants (Bélgica); Le Calandre de Padova (Italia); Residenz Heinz Winkler (Alemania)y el Martín Berasategui de Lasarte, entre otros. Las becas, que darán comienzo en la primavera de 2003, incluyen formación de alto nivel, alojamiento y una asignación mensual durante un año, además de financiar los desplazamientos, seguros y manuntención de los cocineros. Asimismo, incluirá la asistencia a clases magistrales impartidas por los grandes jefes de la cocina española. Un jurado, compuesto por los cocineros que asesoran y trabajan para la cadena y presidido por Burgio, evaluará las candidaturas basándose en el currículum vitae de cada solicitante. El Grupo NH Hoteles ocupa el tercer lugar en el ranking europeo de hoteles de negocio tras la compra de la cadena holandesa Krasnapolsky en julio de 2000 y la compra de la cadena alemana Astron el pasado mes de febrero. En la actualidad, NH Hoteles tiene 38 proyectos de nuevos hoteles en construcción, que supondrán cerca de 6.600 nuevas habitaciones.