Pamplona acoge el Primer Congreso Internacional de Turismo Gastronómico

La directora del servicio de Márketing Turístico de Gobierno de Navarra, Ana Lizarraga, que presentó ayer el congreso junto al director del evento, Luis Cortés, indicó que el turismo gastronómico y enológico es una de las líneas contempladas en el Plan Estratégido de Turismo, puesto que esta región es un destino muy adecuado para disfrutar del gastroturismo, como así lo manifiestan los visitantes.

La cita está organizada por el Ejecutivo foral y Events&Holidays en el marco de la decimoterecera edición de la Feria Navartur, y cuenta con la colaboración de la Word Food Travel Association, Reyno Gourmet, el Ayuntamiento de Pamplona y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.

El I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico trata de canalizar el potencial de Navarra y estudiar las posibilidades y distintas perspectivas del sector a través de la puesta en común de profesionales con experiencia.

Sus promotores confían en que este encuentro sea "un espacio único para el intercambio de experiencias, una oportunidad de relacionarse con los principales expertos en turismo gastronómico, conocer de cerca las últimas tendencias y los casos de éxito a nivel internacional".

Lizarraga apuntó que la Comunidad Foral y su gastronomía tienen "personalidad propia" y "un equilibrio entre tradición y nueva cocina", lo que junto a una materia prima de calidad le ha dado a Navarra "un prestigio internacional".

Por su parte, Luis Cortés puso de manifiesto que Europa es uno de los destinos turísticos más importantes del mundo en parte gracias a su gastronomía diversa y productos alimenticios de alta calidad especialmente vinculados a las tradiciones y paisajes locales.

A juicio de Cortés "el turismo puede impulsar la producción local de alimentos y generar una nueva conciencia sobre las tradiciones culinarias, puede ayudar a los turistas, así como a las comunidades locales, a comprender mejor la historia y la identidad de un lugar".

Afirmó que "al invertir la perspectiva, es posible ver cómo la gastronomía puede mejorar la reputación de un destino", e indicó que este protagonismo de la gastronomía en la elección del destino y en el consumo turístico se ha concretado "en el crecimiento de una oferta gastronómica basada en productos de calidad autóctonos y en la consolidación de un mercado propio para el turismo gastronómico" y por eso nace el I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico.