Restaurantes y hoteles dan el salto en digitalización

El cambio de hábitos en el consumidor debido al mayor uso de las nuevas tecnologías, presentes en los dispositivos móviles, y al auge de las redes sociales, es una realidad que los hosteleros están constatando y que les lleva cada vez más a posicionarse en los entornos digitales. Así se observa en el sondeo que, analizado por subsectores, revela que prácticamente la totalidad de las empresas de alojamiento tiene página web (98%), mientras que los restaurantes son más activos en las redes sociales, ya que un 83,9% de los encuestados así lo manifiesta. Por su parte, los restaurantes con página web representan un 65,6% del total, y un 75,5% de los hoteles utiliza las redes sociales.

Además, un 23,4% de los negocios hosteleros aparece en un directorio online, porcentaje que por subsectores se sitúa en el 31,6% en el caso del alojamiento y en un 19,3% en restauración. Un 3,8% manifiesta que utiliza otros sistemas como empresas de venta online, mayoristas, newsletters o publicidad en otras webs.

Las herramientas digitales ayudan a agilizar la actividad en los negocios. Por ello el 83,5% de los encuestados afirma disponer de un Terminal de Punto de Venta (TPV), con un mayor porcentaje de los establecimientos de restauración (85,3%), que los de alojamiento (78,6%). Un 26,1% de los restaurantes dispone de comandero electrónico, un terminal TPV que funciona por radio, y en el conjunto del sector un 2,5% afirma que cuenta con otras herramientas digitales como Aj Cash, avisadores, datáfono…

Las herramientas digitales ayudan a agilizar la actividad en los negocios, como ha confirmado la FEHR en esta encuesta.

Sin embargo, todavía hay empresarios que por desconocimiento o desconfianza no disponen de ninguna herramienta digital. Un 13,9% se manifiesta en este sentido, de los que un 16,3% corresponde a negocios de alojamiento y un 12,4% a restauración.

Sistema digital de gestión del negocio

Los sistemas digitales de gestión que ayudan a planificar y organizar mejor los negocios son cada vez más utilizados y ya cerca de la mitad de los encuestados (45,3%) afirma contar con alguno de ellos. En este caso los hoteles se encuentran por encima, superando la mitad de los encuestados los que utilizan algún sistema de gestión (64,3%), mientras que en restauración, algo más de un tercio asegura tenerlo.

Los sistemas de gestión de reservas o de reputación online son algunas de las herramientas a disposición de los empresarios que ayudan a dar visibilidad y conocer las opiniones y valoraciones de sus clientes. En este sentido cerca de un 39% cuenta con algún sistema de gestión de reservas. En los restaurantes ElTenedor es el más utilizado, mientras que en los hoteles cuentan con otros, como Booking.com, Expedia, Hotel 3, etc.

Los sistemas de reputación online son utilizados por algo más de la mitad de los empresarios hosteleros (53,8%) con una proporción similar entre los restaurantes (54,1%) y los hoteles (52%).

Compra de suministros

La compra de suministros a través de internet es otra de las opciones con la que pueden contar los hosteleros para agilizar sus compras. El 55,4% de los encuestados realiza las compras online ocasionalmente (menos de una vez al mes). Este porcentaje aumenta en los hoteles hasta un 62,2%, frente a un 52,3% de los restaurantes. Sin embargo, un 15,3% de los establecimientos alojativos afirma realizar compras por internet más de dos veces al mes, más del doble que los restaurantes (6,4%). Y, por el contrario, un 33% de los restaurantes nunca compra por internet, frente al 17,3% de los hoteles. Un 6% compra por la red una o dos veces al mes.