El V Foro Mundial de Turismo Gastronómico se centrará en el empleo

Promovido por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center (BCC) con el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España; el Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Guipúzcoa y el Ayuntamiento de San Sebastián, ciudad que acoge el foro cada dos años desde su primera edición en 2015, se presentó ayer en Madrid como uno de los principales encuentros para fomentar el turismo gastronómico como elemento del desarrollo sostenible de los países.

La secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver, participó en la presentación de la nueva edición del foro, junto al secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, y el director del Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega. Estuvieron acompañados por la viceconsejera de Turismo y Comercio de Gobierno Vasco, Isabel Muela; el diputado de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes de Gipúzcoa, Denis Itxaso; el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de San Sebastián, Ernesto Gasco, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón.Turismo

El objetivo del encuentro es promover el turismo gastronómico como un factor para el desarrollo sostenible de los países, en virtud de sus vínculos con los productos y la cultura locales. Esta actividad se convierte así es un impulsor de la capacitación profesional, la creación de empleo y el desarrollo comunitario.

En su quinta edición, los expertos convocados analizarán las habilidades y conocimientos que en el futuro requerirá el sector, poniendo el foco en la gastronomía como una de las principales motivaciones para viajar; identificarán marcos que promuevan el emprendimiento y explorarán su potencial para lograr una mejor integración de los grupos desfavorecidos y aumentar la calidad del entorno laboral.

En materia de empleo, se abordarán las principales dificultades que enfrenta el sector, como la brecha salarial de género, el empleo de personas con discapacidad, el desempleo juvenil y el problema de la estacionalidad, según explica el BCC a través de un comunicado.

Competición de empresas emergentes

Durante su celebración se conocerá el proyecto ganador de la primera competición mundial de empresas emergentes de turismo gastronómico, lanzada con el apoyo de Promperu.

El plazo de presentación finaliza el 5 de marzo, pero la convocatoria ha reunido ya a empresas de 65 países que comparten compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible

La ganadora participará en la aceleradora Culinary Action durante el segundo semestre de 2019 para recibir asesoramiento y dispondrá de un espacio de trabajo en la incubadora de LABe - Digital Gastronomy Lab, y una bolsa de ayuda de hasta 5.000 euros para sufragar los gastos de alojamiento y desplazamiento durante este periodo.

Las cinco emergentes finalistas se darán a conocer el 1 de abril y serán invitadas a presentar su proyecto ante inversores del sector durante el foro, así como la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que acogerá Miami (EEUU) del 9 al 11 de mayo.