España: Sanidad otorga un premio a 16 hoteles de Benidorm por la higiene de sus cocinas

Dieciséis hoteles de Benidorm recibieron ayer el reconocimiento a su buen hacer a la hora de manipular alimentos. La Conselleria de Sanidad otorgó a estos establecimientos el certificado de «Excelencia en higiene de cocinas» que avala la calidad a la hora de trabajar con una parte esencial de los servicios hoteleros. Los hoteles reconocidos fueron el Avenida, Castilla, Calipso, Cimbel, Corona del Mar, Diplomatic, Don Pancho, Montíboli, Nereo, Poseidón, Presidente, Princesa, Rialto, Riudor, Torre Dorada y Venus. Cuatro de ellos han conseguido por primera vez este premio. Se trata del Castilla, el Calipso, el Princesa y el Venus. El sello de «Excelencia en higiene de cocinas» implica un correcto tratamiento de los alimentos para evitar la aparición de brotes infecciosos. El director general de Salud Pública, Manuel Escolano, presente en la entrega de los reconocimientos, indicó que «Benidorm ha conseguido reducir a cero el número de brotes en hoteles desde 1991». En aquel año se produjeron diez. Escolano animó a otros establecimientos a incorporarse a este programa de prevención. Al acto también asistió el subsecretario de Turisme, Roc Gregori quien advirtió que no se puede bajar el listón de la calidad y alabó la labor de los empresarios de Benidorm por «seguir siendo pioneros» en iniciativas turísticas como esta. Por su parte, el alcalde de Benidorm Vicente Pérez Devesa, destacó la importancia de la oferta complementaria en el ámbito turístico al señalar que proyectos como el de la Valencia cultural se pueden ver beneficiados del flujo turístico que genera la ciudad de Benidorm. A la entrega también asistió el vicepresidente de Hosbec, Jorge Caballé. (A.V., diario Información, 22/01/03)