El complejo Fontenille Menorca, nuevo miembro de Relais & Châteaux
El establecimiento se autoabastece gracias a una explotación agrícola ecosostenible
Publicada 03/09/19
Los hoteles y la explotación agroturística de Fontenille Menorca, perteneciente al grupo francés Les Domaines de Fontenille, se ha incorporado a la asociación hostelera de lujo Relais & Châteaux de la que forman parte más de 580 establecimientos de todo el mundo.
Inaugurado reicentemente en el municipio de Alayor, Fontenille Menorca presenta un concepto turístico único en la isla balear donde ofrece en una superficie de más de 300 hectáreas, naturaleza, dos kilómetros de playas de arena blanca, dos hoteles boutique de gran riqueza arquitectónica, un spa, dos restaurantes, un bar y una explotación agrícola ecosostenible.
El complejo nace de la unión de las fincas históricas de Santa Ponsa y Torre Vella, dos propiedades de diferentes estilos y situadas a pocos kilómetros entre sí.
Fontenille Menorca está formado por las antiguas fincas Santa Ponsa y Torre Vella.
Santa Ponsa es un antiguo palacio del siglo XVII con reminiscencias moriscas que está rodeado de exuberantes jardines y terrazas, repletas de palmeras, higueras gigantes, flores exóticas y estanques abastecidos por un sistema de riego del siglo XVII, que están catalogadas como monumentos.
El hotel alberga 22 habitaciones, un restaurante dirigido por el chef catalán Albert Riera con influencias de las cocinas españolas y francesas y un spa en el que se utilizan los productos orgánicos producidos en la propia finca.
Por su parte, Torre Vella es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura clásica menorquina. Es un gran edificio con paredes blancas que se articula alrededor de un patio central y que está clasificado como ‘Propiedad cultural excepcional’. Ofrece al viajero 17 habitaciones, un restaurante de temporada y un bar efímero situado en el borde del acantilado, a 60 metros sobre el nivel del mar.
Producción local
La explotación agrícola autoabastece al complejo y a sus restaurantes de su propio vino, de aceite de oliva, de miel, de frutras, hortalizas y plantas aromáticas y de aceites esenciales para el spa.
Cuenta también con 20 hectáreas de viñedos, 20 hectáreas de plantas aromáticas, centenares de naranjos, limoneros, granados y olivos, una huerta orgánica, una casa de miel, una bodega, una almazara y una destilería de aceites esenciales aromáticos.
El complejo programa también numerosas actividades como clases de yoga y meditación frente al mar, talleres de alfarería, paseos en barco y a caballo.
El grupo Les Domaines de Fontenille califica esta explotación agroturística "más que un negocio, una forma de vida, una manera de ofrecer al cliente productos propios que enriquecen la experiencia y una forma de generar empleo local y de preservar la biodiversidad y la tradición agrícola de la zona".
Relais & Châteaux es un sello francés que aglutina establecimientos de lujo caracterizados por ofrecer experiencias únicas a sus huéspedes combinando naturaleza, cultura, gastronomía y bienestar.
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