La Junta de Castilla y León prevé un "fuerte crecimiento" del turismo durante el presente año

La Junta de Castilla y León augura un "fuerte crecimiento" en cuanto al número de visitas a la Comunidad durante este año, después de los buenos resultados turísticos obtenidos en el 2002 y tras el balance tan "positivo" realizado de la Feria Internacional de Turismo. La directora general de Turismo, Mercedes Sánchez, manifestó ayer su satisfacción ante el "incremento del número de visitantes que han buscado asesoramiento sobre Castilla y León en FITUR", superando así las expectativas sobre el interés turístico que suscita la Región. A su juicio, "a partir de este año Castilla y León tiene un gran potencial de crecimiento puesto que es una de las regiones más ricas en cuanto a recursos monumentales, naturales, históricos, tradicionales y gastronómicos", que seguirá la misma línea de crecimiento turístico que en el 2002. Este balance fue realizado durante la mesa de trabajo preparatoria para el primer Congreso Regional de Gastronomía que se celebrará en el mes de abril, al que se espera que asistan cerca de trescientos expertos en el mundo de la restauración y la hostelería de Castilla y León. En esta reunión, celebrada en el Parador Nacional de Ávila, servirá para sentar las bases de las líneas a seguir en el futuro Congreso, que aún está por determinar dónde se celebrará y en el que se destacarán los productos gastronómicos más típicos de cada una de las provincias de la Comunidad. La intención del Gobierno Regional es elaborar una guía gastronómica en la que se resalten los distintos tipo de cocina que se dan en la Comunidad, prestando atención en "las recetas tradicionales, en las evolucionadas y en las populares", a la vez que se especificará los distintos precios de cada una de ellas para los visitantes interesados en degustar los platos típicos de cada provincia.