Radiografía de la innovación en la hostelería española
EL gasto en actividades innovadoras se concentra principalmente en las empresas de menos de 250 trabajadores
Publicada 14/01/20
- El gasto total en actividades innovadoras en la hostelería española sumó 113 M € en 2018
- El 79% del gasto total correspondió a inversiones efectuadas por empresas de menos de 250 trabajadores
- La mayoría de las empresas de la hostelería innovan en los aspectos relacionados con los procesos de negocio
Un total de 1.384 empresas agrupadas en los sectores del alojamiento y la restauración en España realizaron gasto en actividades innovadoras durante el período 2016-2018, según refleja la "Encuesta de Innovación en las Empresas" dada a conocer por el INE.
El poder innovador de la pyme
Tal como puede apreciarse en la infografía, el 96,8% de las empresas innovadoras del sector de la hostelería tienen menos de 250 empleados.
Por otra parte, el gasto total en actividades innovadoras realizado por las empresas de la hostelería en 2018 alcanzó la cifra de 113,6 millones de euros.
De esta cantidad, el 79% correspondió a gastos efectuados por empresas de menos de 250 trabajadores.
Tipos de innovación
Por otra parte, la mayoría de las empresas de la hostelería española innovan en los aspectos relacionados con los procesos de negocio.
A continuación vienen las innovaciones relacionadas con organización, el producto y la comercialización.
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