Navarra apuesta por la gastronomía como factor diferenciador de su oferta

El objetivo principal del congreso es "posicionar Navarra como un destino de referencia internacional" a nivel gastronómico y turístico, según explicaron ayer sus organizadores en la presentación del evento. Por ello, el programa de esta edición se ha estructurado en torno a la comercialización e incluirá ponencias, mesas redondas, talleres y un encuentro B2B.

Sobre este último, el director del congreso. Luis Cortés, explicó que se trata de reuniones entre vendedores y compradores, y animó a todo el sector hostelero navarro a participar en ellas "por los contactos de alta calidad que van a poder tener" con ponentes internacionales de hasta seis países.

FoodTrex Navarra fue presentado ayer por la presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo del Gobierno de Navarra, Ana Beriain; la directora general de Turismo de Gobierno de Navarra, Maitena Ezkutari; el director del Congreso, Luis Cortés, y Maite Gabilondo, de INTIA - Reyno Gourmet.

La directora de Turismo del Gobierno de Navarra, Maitena Ezkutari, calificó a FoodTrex Navarra como una "buena oportunidad" y un "escaparate "para "intercambiar experiencias", y agregó que, desde la institución.

La presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo del Gobierno de Navarra, Ana Beriainn, concidió con Ezkutari en la importancia de esta cita para los hosteleros navarros.

Por el momento, el congreso está principalmente dirigido a los profesionales del sector, pero su director manifestó que no descartan incluir algunas actividades enfocadas al público general en las próximas ediciones, como charlas o showcookings en directo.

El Congreso cuenta con la participación de destacados expertos internacionales, entre ellos:

• Erik Wolf, executive director, World Food Travel Association, Portland, EE.UU.
• Janice Ruddock. Socia directora, Briny Ocean Consulting Group y Socia, Blaze Marketing Solutions, Nueva Escocia, Canadá.
• Irene S. Levine. Revista Forbes. New York. EE:UU.
• Robin Glaeser. Socia fundadora, InquisiTours, Seattle. Washington Estate, EE.UU.
• Chantal Cooke. Directora, Passion for the Planet, Londres, Reino Unido.
• Anna Cuadrat. Responsable de promoción enogastronómica, Patronat de Turisme Costa Brava Girona, Girona, España.
• Felipe Ferraro. Jefe de Desarrollo de Negocio, Smartbox España, Dublín, Irlanda.
• Marta Angulo. Socia fundadora A Taste of Spain, Cádiz, España.
• Patricia Bermejo. Socia fundadora de Singular Trips, Lisboa, Portugal.
• Joseba Lazkano. Director, Hotel Rural Gaintza, Gaintza Txakolina, Getaria, España.
• Roberta Bruno. Marketing manager de A Punto Centro Cultural del Gusto, Madrid, España.
• Bendur Joseba Elizondo. Cocinero independiente, San Sebastián, España.
• Imanol San Martín. Socio fundador, Quesería Aldaia, Lezaun. Navarra. España.
• Tania Reyes. Directora de Gastronomics Projects, Gran Canaria, España.
• Lucía Díaz Madurga. National Geographic Viajes, España.
• Nacho Calvo. Secretario general de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. España

En las mesas redondas se tratarán cuestiones como ‘El turismo gastronómico hoy. La evolución del mercado y sus actores’; ‘La comercialización del turismo gastronómico y sus actores. Quién es quién’ o ‘Creadores y distribuidores de productos de turismo gastronómico entidades públicas y privadas y su papel de apoyo a la comercialización’.