Patronales crean un comité de expertos para la desescalada en hostelería

La plataforma puesta en marcha por Hostelería de España, FIAB y AECOC cuenta con altos directivos de algunas de las principales compañías del sector, además de representantes de asociaciones y cocineros.

Coordinada por el exdirector general de Makro José María Cervera, su objetivo es "impulsar una reapertura en condiciones de máxima seguridad para trabajadores y clientes, reduciendo el impacto en el empleo", según han apuntado sus impulsores.

Los impulsores de la iniciativa han destacado que la plataforma nace como prueba del "compromiso" de las empresas de "trabajar conjuntamente en la búsqueda de soluciones y de poner todo su conocimiento al servicio de la recuperación de la hostelería", con cerca de 300.000 establecimientos y 1,7 millones de empleos.

Hace poco más de una semana, el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo publicó 12 protocolos elaborados por el ICTE y los distintos subsectores para la reapertura segura de los establecimientos y actividades, tras su validación por el Ministerio de Sanidad (ver: Las 12 guías con protocolos anti Covid-19 del ICTE validadas por Sanidad). En el caso de la hostelería, participaron asimismo las principales patronales (ver: La gestión del espacio será crucial para evitar contagios en restaurantes).