Será en abril en Cáceres el Segundo Congreso de Turismo de Extremadura

El Segundo Congreso de Turismo de Extremadura, que se centrará en el turismo accesible para las personas con discapacidad y en la gastronomía extremeña como Bien de Interés Cultural, se celebrará los días 9 y 10 de abril en la ciudad de Cáceres y tendrá por sede el Complejo Cultural San Francisco, de esa ciudad, informa la consejería de Turismo en un comunicado remitido a HOSTELTUR. El consejero de Obras Públicas y Turismo, Eduardo Alvarado, durante la presentación de este II Congreso de Turismo de Extremadura en el Complejo Cultural San Francisco de Cáceres, lo calificó como un encuentro "muy abierto" y "foro importante para debatir la realidad del turismo en Extremadura", como continuación a la primera edición de este evento, que tuvo lugar hace dos años en Badajoz. José María Iñigo, director de la revista Viajes y Vacaciones, y Leonardo Baltanás, director de Programas de Sogecable Radio, serán los ponentes de una mesa redonda el día 8, previa al Congreso, que se dedicará a los medios de comunicación. Esta mesa será moderada por el director general de Relaciones Institucionales de la Junta de Extremadura, Javier Moreno, que hará entrega de diplomas a representantes de medios de comunicación, en reconocimiento a su labor en la promoción del turismo. El Congreso comenzará el día 9 con la mesa redonda "Alimentación, nutrición y salud", moderada por José Enrique Campillo, catedrático de Fisiología. Actuarán como ponentes Jesús Ventanas, catedrático de Tecnología de los Alimentos; José Miguel Coleto, catedrático de Producción Vegetal; y la enóloga y escritora Isabel Mijares. Al frente de la mesa redonda sobre"Formación en restauración", estará el presidente de la Federación Española de Restaurantes, Cafeterías y Bares, Pedro Galindo, y participarán como ponentes Rafael Rodríguez de la Cruz, director general de Formación Profesional y Promoción Educativa; Juan Carlos Somoza, director de la Escuela de Hostelería de Galicia; y Toño Pérez Pozo, jefe de cocina del Restaurante Atrio en Cáceres. Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía, será moderador de la mesa "Binomio Turismo-Gastronomía", con la intervención de los restauradores Ferrán Adriá y José Luis Ruiz Solaguren y el director del Hotel Huerta Honda en Zafra, Antonio Martínez Buzo. La posible declaración de la gastronomía extremeña como Bien de Interés Cultural centrará otra de las mesas, moderada en este caso por Francisco Sánchez Lomba, director general de Turismo, con los ponentes Alberto Oliart Saussol, abogado y ganadero; Antonio Gázquez, catedrático de Histología; y Francisco Pérez Urban, director general de Patrimonio Cultural. La sesión del jueves 10 de abril se dedicará a la accesibilidad, con una primera mesa redonda, moderada por Luis Cayo Pérez-Bueno, director técnico del Comité Estatal de Representantes de Minusválidos (CERMI), y en la que hablarán Antonio Sánchez López, director de Vía Libre-Proyectos; Enrique Varela, de la Fundación ONCE; y Jesús Gumiel, presidente de COCEMFE-Extremadura. La última de las mesas redondas, antes de la clausura, tratará sobre "Turismo y accesibilidad", moderada por el director general de Servicios Sociales, Juan Carlos Campón, con la intervención de Miguel Pereyra Etcheverría, asesor de la Fundación ONCE; Carlos Galán, responsable de Vía Libre-Proyectos; y Julián Expósito, jefe de servicio de la Consejería de Obras Públicas y Turismo. (HOSTELTUR) (redacción@hosteltur.com)