Estadísticas de contagios para convocar eventos en las fechas más adecuadas

En la reunión del segundo Consejo Asesor, líderes de toda la cadena de valor de la hostelería, junto con las principales patronales y asociaciones del sector, han decidido retrasar la celebración de HIP2021 para que coincida con el final de la tercera ola de la pandemia.

Tanto el Ministerio de Sanidad, como los principales epidemiólogos, apuntan ya a que estamos en el pico de la tercera ola, y que en los próximos días nos vamos a situar en la meseta para empezar, con todas las medidas adoptadas, a doblegar la curva a mediados de febrero.

Este escenario, que es el resultado esperado tras la celebración de las fiestas navideñas, apunta a que la situación sea sustancialmente mejor para finales de marzo, justo antes de la Semana Santa, cuando también se prevé que se relajen las medidas y haya una mejora de la movilidad entre comunidades autónomas.

Imagen de la reunión del segundo Consejo Asesor de HIP, en la que se ha decidido mantener el formato 100% presencial pero retrasando su celebración a finales de marzo para evitar el pico de la tercera ola.

Ante esta situación, las organizaciones que forman parte del Consejo Asesor de HIP, entre las que figuran proveedores de hostelería, además de patronales y asociaciones como Hostelería de España, Marcas de Restauración, Hotelería de Madrid o Facyre, han acordado que su celebración es necesaria para ayudar a la recuperación del sector, y que por ello es mejor esperar unas semanas a que pase el pico de contagios de la tercera ola para llevarla a cabo.

Y es que, como ha señalado su director, Manuel Bueno, “HIP2021 se va a celebrar. Ya lo acordamos hace unos meses en el primer Consejo Asesor y hoy lo hemos reiterado. El sector de la hostelería necesita un punto de encuentro en el que reunirse, definir las estrategias para su reactivación e impulsar la recuperación en nuestro país. Y retrasar la edición al mes de marzo es la mejor opción para que muchos más profesionales del sector puedan asistir a la cita”.

300 expositores y 400 expertos internacionales

Hasta el momento ya son más de 300 firmas expositoras las que han confirmado su participación en HIP2021 como punto de encuentro en el que impulsar la recuperación de la hostelería española a través de sus últimas innovaciones y soluciones en alimentación y bebidas, maquinaria, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, tecnología, higiene, paquetería y nuevos conceptos para cualquier negocio Horeca.

Además, más de 400 expertos internacionales aportarán su visión en el Hospitality 4.0 Congress sobre el futuro del sector tras la pandemia y sus estrategias y casos de éxito para afrontar la situación actual y reactivar sus negocios. Ya son más de 8.000 profesionales del sector los que se han inscrito en HIP.

El sector Horeca se reúne ante el mayor reto de su historia reciente, para el que deberá adaptarse a nuevos escenarios y nuevos modelos de negocio que formarán la Horeca del futuro.

HIP2021 se celebrará de forma 100% presencial, por lo que, según ha explicado Carlos González, director de Desarrollo de Negocio de Ifema, la entidad ferial y Nebext hemos trabajado en el desarrollo de un extenso protocolo de medidas de prevención, seguridad e higiene extraordinarias que van más allá de las exigidas por las autoridades sanitarias, con el fin de crear un entorno de negocios seguro”.

Toda la cadena de valor del sector Horeca se reúne así ante el mayor reto de su historia reciente, creando una nueva Horeca que siga situando España como el epicentro en calidad hostelera y liderando una recuperación que pasa por la adaptación a nuevos escenarios y nuevos modelos de negocio que formarán la Horeca del futuro.