Analistas hoteleros pronostican "un rebote muy rápido de la demanda"

"El avance de las campañas de vacunación y el progresivo levantamiento de las restricciones por la pandemia están contribuyendo a que el sector turístico mire con optimismo al futuro en un verano todavía marcado por las restricciones", señala la consultora.

La encuesta 'Perspectivas, retos y oportunidades de la industria hotelera' ha contado con la opinión de más de 220 profesionales del sector y se ha presentado durante la quinta edición de las Hot Trends, celebrada de manera virtual, en la que han participado Pepa Muñoz, chef y la primera mujer presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre); Meritxell Perez, consejera delegada de HotelsDot, y Nuria Arenas, socia de Broseta Abogados.

Los profesionales encuestados han coincidido en que se alcanzarán los niveles preCOVID en los parámetros operativos, de ocupación y tarifa media diaria (ADR) en 2023, con algo de ventaja en los hoteles de segmentos más altos, con operador internacional (nacional y extranjero) y de inventario más ajustado.

Las transacciones de los últimos quince meses en hoteles en España han registrado un volumen de 1.500 millones de euros

El incremento del 20% en reservas en las últimas semanas marcan ya el inicio de la recuperación con reservas para estancias medias de 2-3 días y con mayor antelación que hasta el momento. Si bien la dependencia de la evolución en el control de la pandemia y el avance de la vacunación para la apertura de los principales mercados emisores es todavía alta, los expertos confían en que el turismo ha demostrado ser un sector resiliente que ha superado las distintas crisis internacionales con mucha celeridad, recuperando crecimientos por encima del PIB de forma consistente.

No obstante, indican que el ritmo de la reactivación dependerá del destino y del producto. Este verano la demanda se enfocará según los encuestados en destinos de playa nacional (64,2%), seguidos de los destinos de interior (16,8%) y destinos de playa internacionales (14,8%), muy por delante de los destinos urbanos, que dependen en gran medida del turismo internacional y el sector MICE.

Punto de inflexión

Los expertos han coincidido en que el verano de 2021 marca "el punto de inflexión", con la previsión de poder alcanzar un nivel de pernoctaciones cercano al 70% de las registradas de 2019, muy dependiente todavía de la eliminación de restricciones a los viajes, y previsiblemente con una importante presión sobre el ADR.

Aunque la recuperación de la demanda se afiance en otoño, desde Savills Aguirre Newman señalan que existirán importantes retos corporativos en el curso 2021-2022 derivados del final de las ayudas directas y de los efectos financieros de los últimos ya 15 meses.

Desde la consultora señalan que los fondos europeos Next GenerationEU serán "una pieza clave siempre que se enfoquen adecuadamente para la reconversión competitiva de la industria turística al aportar una gran oportunidad para la mejora de destinos y la transformación de operadores y hoteles para el largo plazo".

Mientras tanto, la consultora prevé que "muchos operadores turísticos propongan estructuras de riesgo como rentas variables y gestión, por encima de rentas fijas y poca actividad inversora, obligando a replantear modelos de explotación para muchos propietarios".

Participantes en las jornadas Hot Trends de Savills Aguirre Newman.

Asimismo, señalan que los establecimientos turísticos deberán incorporar nuevas demandas del cliente sumadas a las tendencias iniciadas pre-COVID, entre las que priman seguridad, salud y sostenibilidad, la oferta de experiencia de destino y de servicio, incluso de co-aprovechamiento, mayor digitalización e innovación, tanto para eficiencia en la gestión como para atender a nuevos clientes como los ‘nómadas digitales’, "en un entorno muy competitivo por la presión sobre el precio".

La directora de Hospitality Management Services de Savills Aguirre Newman, Emma Gómez, destaca que "no hay fórmulas mágicas y el éxito se fundamentará en una adecuada planificación apoyada en los cuatro pilares fundamentales: maximización comercial, optimización de costes sin sacrificar calidad, política de inversión adecuada y coherente con los requisitos de la demanda y una gestión financiera conservadora y eficaz".

Liquidez y buenas perspectivas

Según la consultora, las transacciones de los últimos quince meses en hoteles en España han registrado un volumen de 1.500 millones de euros, consolidándose como el segundo mercado europeo en inversión hotelera, con un volumen por encima de ciclos anteriores, aunque todavía lejos de las cifras registradas en el quinquenio preCOVID, con una media de 3.300 millones.

El director del Área Transaccional de Hoteles de la consultora, Javier Oroz, ha destacado que "el interés de los inversores institucionales se mantiene y que existe mucha liquidez en un mercado caracterizado por la escasez de producto y la espera de descuentos que no han ocurrido".

Desde el inicio de la pandemia, la mayor parte de las operaciones registradas se han centrado en valores inferiores a los 25 millones de euros, en general inversores de capital privado y sectorial, mientras que el inversor institucional se ha centrado en activos y destinos de valor patrimonial a largo plazo.

En este contexto, desde Savills Aguirre Newman prevén una ventana de oportunidad en los próximos meses muy atractiva tanto para soluciones financieras de desinversión y alternativas, como para tomar posiciones en destinos y activos normalmente poco accesibles.

A pesar del fin de las ayudas, y a expensas de que se cumplan las previsiones del verano, la consultora no espera descuentos excesivos por la anticipación de la reactivación de la demanda, salvo en situaciones de estrés financiero alto.