La hostelería pide eliminar la aplicación de los niveles de alerta

El presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía, Javier Frutos, ha manifestado a Efe que mantener la clasificación por niveles de alerta sanitaria genera "inseguridad" al sector, ya que si se pasa del nivel cero al uno se "desestructura todo", lo que complica a las empresas la planificación.

Por ello, defiende la necesidad de "dar el salto para quitar las restricciones", ya que la vacunación "funciona y se está demostrando" al bajar la incidencia de coronavirus.

En las últimas semanas han detectado "movimiento" de personas y empresas que se interesan por reservar para el mes próximo o la Navidad, pero "no sabemos -ha subrayado- si vamos a poder dar ese servicio", ya que el condicionante se mantiene y, al final, de éste dependerán los aforos permitidos, ha explicado.

"Hay ganas por las dos partes pero no queremos que al final se le dé un mal servicio al cliente o decirle que no se puede", ha señalado.

En cuanto a la actividad de las empresas en Andalucía, ha diferenciado entre el litoral y el interior, ya que en el primero la campaña de verano "ha ayudado a ir recuperando" el negocio, y en el segundo se "ha alargado mucho más la situación" que atraviesan por la pandemia, si bien el último puente festivo -del Pilar- les ha "dejado respirar un poco".

Las limitaciones impuestas por la pandemia han supuesto una situación "crítica" para las empresas hosteleras andaluzas, que aún siguen "bajas" en facturación respecto al 2019, y tienen ahora que "recuperar" lo perdido.

Entre un 10 y un 15 % de los establecimientos han tenido que cerrar, y otros "no saben qué es lo que puede pasar" en un plazo corto de tiempo, ya que en marzo o abril tendrán que hacer frente a la devolución de los préstamos ICO -actualmente pagan solo intereses-, lo que "va a condicionar mucho la viabilidad de muchos negocios", ha manifestado.

Esta preocupación se acrecienta porque "ahora se está hablando de que van a subir prácticamente todo", ha referido Frutos, quien ha indicado que las empresas están "debilitadas" para poder afrontar un aumento de gastos o impuestos, algo que "después de año y pico de pérdidas se hace complicado".

Aunque es optimista sobre la reactivación de la actividad, ha precisado que las empresas "van a necesitar unos cuantos años" para poder recuperarse del impacto de la covid-19.

En los próximos meses se va a poder "medir el fin de la pandemia" con acontecimientos que van a reunir un gran volumen de personas como por ejemplo la Procesión Magna en Málaga capital el próximo 30 de octubre, y después la Navidad, y se va a poder ver "cómo se desarrolla todo", según Frutos.