El Centro Superior de Hostelería de Galicia formará a los futuros profesionales egipcios

El CSHG lleva casi una década trabajando en proyectos de cooperación internacional a través de su departamento de consultoría y formación. Pero sin duda éste es el más complejo que han abordado, según reconoce su directora, Patricia Cuevas, “no sólo por la iniciativa en sí, sino por las circunstancias que lo rodean”.

-¿Cuál ha sido la inversión destinada a esta escuela?

Es difícil cuantificarla,ya que este proyecto está financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores de España a través de AECID (Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo), junto con los socios del proyecto: ETF (Egyptian Tourism Federation) y la ONG Association of Upper Egypt for Education and Development (AUEED). Se financia a través de aportaciones económicas y patrimonio de los socios. Por ejemplo, el edificio que será la sede de la escuela en la actualidad funciona como hotel. Lo más interesante es que están involucradas todas las partes interesadas para garantizar su sostenibilidad en el futuro inmediato: una institución educativa, la asociación empresarial de hoteleros más importante del país y la Administración a través del Ministerio de Turismo egipcio.

-¿Dónde se ha construido?

Se encuentra ubicada en una zona del Alto Egipto llamada Abo Korkas, muy cerca de Minya. Se trata de una zona de gran pobreza donde esta escuela de hostelería representará una oportunidad para que los jóvenes puedan tener un futuro profesional y colaborar en el sostenimiento económico de sus familias. Trabajaremos muy intensamente, como ya hicimos en otros proyectos anteriores, en campañas de sensibilización de la mujer, claves para el éxito de este tipo de proyectos

-¿Cuándo se inaugura?

El proyecto se inició en el año 2009. Sin embargo, dada la delicada situación del país con las revueltas de la pasada primavera, así como los recientes acontecimientos que estamos viviendo estos días, hace que tengamos que ser muy cautos en este sentido, pero está muy avanzado y confiamos que se pueda abrir en 2012.

-¿Qué capacidad tiene?

Esperamos que pueda acoger más de dos centenares de alumnos cada año, pero dependerá de la evolución de la industria turística egipcia y de la demanda de profesionales cualificados de los próximos años. No obstante, somos optimistas y a pesar de los delicados momentos por los que atraviesa el país, estamos recibiendo numerosas muestras de apoyo a esta iniciativa y a las personas desplazadas que se encuentran trabajando allí en estos momentos.

-¿Cuál es la temática y duración de los cursos que se van a impartir?

Trabajaremos fundamentalmente en torno a cuatro áreas operativas básicas: cocina, restaurante, recepción y limpieza de habitaciones. Nuestro objetivo es cualificar al mayor número de jóvenes posible, para que puedan desempeñar tareas operativas en los hoteles y restaurantes del país. No olvidemos que se trata de una zona muy deprimida económicamente y con elevados índices de analfabetismo. Buscamos cursos muy prácticos y de una duración en torno a nueve meses para el área de cocina y medio año para el resto.

El Centro Superior de Hostelería de Galicia dará a conocer las características del proyecto en su presentación oficial el próximo 14 de diciembre en la Delegación de la Xunta de Galicia en Madrid, Casa de Galicia. La convocatoria concluirá con una mesa redonda sobre las ‘Líneas de cooperación para el desarrollo turístico’.