Los hoteles de Iberostar en España consumirán electricidad de renovables

Según la compañía, este paso, que se empezó a implementar en la mayoría de los hoteles españoles en 2017, culminará este año como parte de su plan para alcanzar la neutralidad de emisiones de carbono en 2030, dentro de su propia agenda sostenible proyectada para esta década. Asimismo, como parte de esta hoja de ruta, Iberostar inicia el año con el plan de reducir para este 2022 el 8% de su consumo energético en todos sus hoteles, en línea con el objetivo de reducir el consumo hasta un 35% para 2030.

A finales de 2021, la práctica totalidad del consumo eléctrico de los hoteles Iberostar en España y de su sede contaban con certificados de origen renovable, según informa la cadena.

Vista de un hotel en Cozumel, en México.

De esta forma, el grupo está ayudando a que cada vez haya más componentes renovables en la red energética española y mundial. Este tipo de iniciativas acercan a la compañía a su meta para 2030: caminar hacia la descarbonización de la empresa y ser libres de emisiones.

Iberostar anunció en el marco de la COP26 su compromiso por reducir el consumo energético en, al menos, un 35% para 2030 con respecto al de 2019. De cara al 2022, esto se traduce en un 8% de reducción para este año

Consumo responsable de pescado

La compañía concibe su compromiso con el turismo responsable a través del cuidado de los océanos, el segundo eje dentro del movimiento Wave of Change.

"Consumir pescado y marisco obtenidos de manera responsable significa priorizar tanto la sostenibilidad medioambiental como la subsistencia de las comunidades y la aplicación de prácticas laborales seguras, además de la viabilidad de las pesquerías a nivel medioambiental, personal y económico", defiende

De este modo, el grupo informa de que en diciembre del 2021 superó su propio objetivo anual en su Agenda 2030 y alcanzó el 88% de consumo responsable de pescado y marisco en España, el 100% en México y el 70% en toda la cadena hotelera

Así, estos porcentajes de productos que provienen del mar provienen de fuentes 100% responsables. "Solo en 2021 se llegaron a consumir en nuestros hoteles 1.000 toneladas de pescado de origen responsable, de los cuales 170.000 kilos fueron consumidos solo en nuestros hoteles de España", destaca.

Productores locales

La cadena destaca además su apuesta por el trabajo con productores locales para garantizar la legalidad y trazabilidad del pescado de origen local, combatir las capturas accidentales y velar por poblaciones de peces sanas. Iberostar facilita así a los pescadores tradicionales a pequeña escala "el acceso al mercado y que compartan la herencia gastronómica con los clientes del grupo". En esta línea, apunta los proyectos llevados a cabo en 2021 en Brasil, Jamaica, Perú y España.

Equipos 3R

La compañía recuerda que todos sus hoteles están libres de plástico de un solo uso desde 2020, y el objetivo para esta década se focaliza en la economía circular en todas sus operaciones. Así, los retos en esta línea pasan por ser libres de residuos destinados a un vertedero en 2025 y neutrales en emisiones de carbono en 2030.

Para ello presentó en 2021 el primer departamento del sector hotelero dedicado a eliminar el concepto de desperdicio: el departamento 3R. Al incorporar los principios de economía circular (Reducir, Reutilizar, Reciclar), el equipo de 3R, formado por al menos 3 personas por hotel, se encarga de separar y pesar los productos de desecho en los hoteles con el objetivo de encontrarles un valor al final de su uso

Según incide la cadena, en nueve meses desde su creación, se ha implementado con éxito en 17 hoteles de EMEA y en 24 hoteles en América, reduciendo drásticamente el residuo que acaba en rechazo, segregando correctamente y reciclando con más precisión. "Un sistema inteligente da soporte a estos equipos, calculando los pesos de lo que va a cada contenedor y proporcionando datos reales de lo que se genera y la tipología de cada residuo", destaca.

Salud costera

Otro de los objetivos de la cadena mallorquina para la década es invertir en la salud de los ecosistemas en los destinos donde Iberostar opera, para mejorarla en 2030.

"Iberostar trabaja sin descanso de la mano de la ciencia y con una profunda base científica para detectar, proteger y recuperar las costas, praderas marinas, arrecifes de coral, manglares y otros ecosistemas tanto en Europa como en América", explican desde la compañía

En Europa, el trabajo se ha enfocado en colaborar con la investigación científica y universitaria a través de becas y cátedras, fomentando proyectos que estudian los fondos marinos y las costas del Mediterráneo, así como el impacto que tiene el cambio climático sobre ellos, mientras que en América se desarrollan investigaciones científicas y de vital importancia para la subsistencia del ecosistema marino en los manglares y en los viveros de coral que tienen instalados en República Dominicana, México y, ahora, en Jamaica.

Laboratorio de Coral en República Dominicana.

Agenda 2030

Iberostar recuerda cómo en 2020 lanzó sus 5 compromisos en materia de sostenibilidad para avanzar hacia un modelo de turismo responsable basándose en los siguientes grandes objetivos para cumplir durante esta década:

1. Dejar de generar residuos en 2025 y neutralidad en emisiones de carbono en 2030 (20 años antes de lo que ha anunciado el sector global a través de WTTC).
2. Ser 100% responsable en la cadena de suministro de productos del mar en 2025: consumo de pescado y marisco proveniente de fuentes 100% responsables.
3. Invertir en la mejora de la salud costera donde se ubican todos los hoteles para 2030.
4. Conseguir que el 90% de los clientes de Iberostar conozca el movimiento Wave of Change, impulsando un modelo de turismo responsable para concienciar a la sociedad y que sea el elemento decisor para que el 60% de los clientes escoja Iberostar en 2025.
5. Duplicar la certificación de turismo responsable propia de Iberostar o de partners verificados en los hoteles del portfolio para 2030.