¿No encuentras trabajadores? La tecnología te ayuda… y no con robots

El primer paso para poder operar con equipos pequeños consiste en trasladar los tradicionales PMS a sistemas basados en la nube. De este modo el hotel puede acceder a una gama de soluciones de ahorro de mano de obra, además de facilitar el teletrabajo a parte del personal, al menos parte de su horario, al poder realizar su trabajo, consultar datos y generar informes desde cualquier lugar en cualquier momento.

Los programas de gestión de personal y las herramientas de análisis predictivo marcan el camino de un futuro cada vez más automatizado para poder operar con plantillas reducidas

Otras tecnologías clave para ahorrar mano de obra se traducen en aplicaciones de mensajería instantánea para comunicarse con los huéspedes, realizar el check-in sin contacto, plataformas de gestión de horarios y colaboración del personal y otras herramientas de inteligencia de mercado.

Muchos de los empleados del sector basan su fidelidad a una empresa en su capacidad para facilitarles el mejor equilibrio entre vida laboral y personal.

La crisis del coronavirus ha demostrado a los hoteleros las economías de escala y las eficiencias en los flujos de trabajo que generan los sistemas digitales basados en la nube, perdiendo el miedo a reemplazar sus históricos PMS. Sin embargo, la migración de toda la industria aún tardará varios años antes de completarse.

La utilización de una tecnología arcaica, además de la desventaja competitiva que supone para el establecimiento, también provoca frustración entre los empleados más jóvenes y puede ser la gota que colme el vaso para que decidan marcharse

Empresas como RBH Hospitality Management apuestan por la facilidad de uso de la tecnología, de manera que sus nuevos empleados puedan aprender a utilizarla en horas en lugar de días; mientras que en Life House han resuelto sus problemas de falta de personal creando su propio software, potenciando asimismo su usabilidad. En ambos casos se simplifican los procesos de incorporación de nuevo personal, se automatizan las tareas rutinarias y una agradable interfaz de usuario contribuye a elevar los niveles de retención de talento.

Más estrategias para lidiar con la falta de personal en:

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Inteligencia artificial en programas de gestión de personal

Los hoteles cada vez más utilizan programas de gestión de personal con inteligencia artificial para afrontar los retos que se les plantean en Recursos Humanos. No en vano se estima que si el software que estipula los horarios de trabajo no es eficiente puede provocar que la empresa tenga que gastar hasta un 25% más en nóminas; además de que si no es flexible o no avisa al trabajador con suficiente antelación, es una fuente clave de insatisfacción entre el personal.

Los softwares de gestión de personal (WFM, por sus siglas en inglés) con inteligencia artificial utilizan algoritmos para analizar la ocupación, disponibilidad del personal, regulaciones y factores externos como las previsiones meteorológicas y la celebración de eventos locales, para estimar el volumen de personal necesario para atender las necesidades de la demanda

Tecnología en restauración ante la falta de camareros

Ya en junio España afrontaba un verano con un déficit de 50.000 camareros, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo; y José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, advertía que “la hostelería necesitaba ser más atractiva para el empleo”. Los datos del Ministerio de Seguridad Social revelan que en nuestro país hay 73.000 camareros, cifra insuficiente para el nivel de negocios de restauración existente.

El 35% de los restaurantes considera clave la digitalización, pero no la está ejecutando por desconocimiento de las herramientas disponibles, según el estudio de Hostelería de España “Las claves sobre la digitalización en hostelería”

La industria foodtech pone a disposición del sector las herramientas necesarias para facilitar la actualización de la carta, reducir los tiempos de espera, disminuir los errores en los pedidos, crear promociones y descuentos puntuales o vincular el negocio a redes sociales, app o web.

Ejemplo de ello es Last.app, startup española con un software para gestionar todo en restaurantes desde una misma plataforma, lo que ayuda a definir y optimizar procesos, mejorando las condiciones de trabajo y aumentando los índices de satisfacción de los empleados, al poder realizar sus funciones en un entorno predecible, más controlable y, por tanto, más fácil de gestionar.

La mentalidad, como ha subrayado el director de Marketing de Last.app, Francisco Gea, “es entender la tecnología como un aliado, una herramienta que facilitará muchos procesos, no como una carga de trabajo adicional. Nuestro software libera carga de trabajo innecesaria al eliminar funciones fácilmente automatizables con digitalización para que así la plantilla pueda centrarse en el foco del sector: la atención al cliente”