Hoteles y agricultura ecológica de Canarias impulsan la economía circular
Ashotel y la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias promueven la transformación de restos orgánicos en abono para el campo
Publicada 15/09/22
- Cerca de 90 toneladas de restos orgánicos y de poda se transformarán en 14.000 kilos de compost
- Media docena de hoteles de Tenerife están participando en un proyecto de economía circular
- El proyecto requiere una formación previa para las plantillas de cocina y restaurante
Cerca de 90 toneladas de restos orgánicos y de poda recogidos en media docena de hoteles de Tenerife a lo largo de seis semanas se transformarán en 14.000 kilos de compost para fincas ecológicas de la isla.
Esta iniciativa forma parte del proyecto "Comunidades Turísticas Circulares", impulsado por Ashotel y la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias.
Los seis hoteles que participan en el proyecto se encuentran en el municipio de Adeje y se trata de los siguientes establecimientos: Bahía Príncipe Sunlinght Costa Adeje, Bahía del Duque, GF Gran Costa Adeje, RIU Palace Tenerife, Iberostar Bouganville Playa y HOVIMA Costa Adeje, que suman casi 5.000 plazas de alojamiento.
Selección en origen de los residuos y formación específica
"Lo que se persigue es aprovechar toda la riquísima materia orgánica que se produce en los hoteles, dejar de enterrarla en vertedero y regenerar suelos y fincas agrarias para una mejor producción agrícola y abastecimiento de cercanía, lo que en definitiva supone generar economía circular", ha informado Ashotel.
Para la recogida de estos residuos orgánicos se han utilizado 3.228 bolsas compostables y se han adquirido contenedores de diferentes tamaños que permiten una selección en origen.
Además, previamente se ha realizado una formación específica para integrantes de las plantillas de las áreas de cocina y restaurante de los hoteles participantes.
Las 14 toneladas de compost que se han generado en esta primera fase podrían aportar materia orgánica a 2.000 plantas de plataneras, 20.000 metros cuadrados de cultivos de patatas o 14.000 m2 de plantaciones hortofrutícolas.
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