Aumenta la exportación de maquinaria para el sector hotelero y de restauración

El crecimiento de las exportaciones fue dado a conocer esta semana durante la presentación de Hostelco, Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que se celebrará en Barcelona del 17 al 21 de octubre.

Según explicó Jordi Roure, presidente de dicho salón, "cuando se produce el crecimiento de un destino turístico de la mano de cadenas hoteleras españolas, con las que trabajamos habitualmente, los fabricantes de equipamiento lo notamos en las ventas".

La internacionalización también se ha acelerado en el sector de la restauración. Así, un total de 46 marcas españolas (cafeterías, cervecerías, sidrerías, fast food, heladerías, restaurantes y locales de tapas), seis enseñas más que en 2011, operan ya en el extranjero a través del sistema de franquicias en 50 países. En total suman 1.419 locales, 258 más respecto al año pasado (+22%).

De este modo, las ventas al exterior de las 153 empresas que forman parte de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería (FELAC) alcanzaron los 601 millones de euros en 2011,un 8,7% más.

"Hay empresas que ya exportan el 90% de su producción, aunque la media de exportación está ahora en el 40%", añade Roure.

En todo caso, los fabricantes de equipamiento para hotelería y restauración han notado los efectos de la crisis. En 2007, las ventas de este sector ascendieron a 2.190 millones de euros (ventas nacionales e internacionales), frente a los 1.451 millones de euros del año pasado.

Además, numerosas empresas fabricantes han tenido que cerrar debido entre otros factores a la caída de la demanda nacional.

Así, en 2007 las ventas de maquinaria para el mercado español ascendieron a 1.480 millones de euros, en cambio el año pasado la facturación en España fue de 850 millones.

Por otra parte, Hostelco acogerá el Hospitality Industry World Congress, donde se darán a conocer las últimas tendencias de la industria hotelera en el campo de la eficiencia y la rentabilidad, la internacionalización, el valor del factor humano, la comercialización online y el wellness.