Los Cabos quiere dos vuelos chárter de Ávoris a la semana en verano

¿Qué valoración realiza del vuelo chárter de Ávoris?

La verdad es que estamos muy contentos con el vuelo de Ávoris y hay una cosa que queremos dar a conocer, y es que el 80% de las personas que compraron el vuelo lo hicieron a través de un profesional de viajes. Por tanto, el profesional de viajes es el que incidió para que el turista fuera a Los Cabos tras un proceso en el que le explicó el destino y la oferta, y lo convenció. Y el profesional lo ofreció porque sabía que es un destino que tiene todas las características necesarias para que el cliente regrese satisfecho.

¿Existe alguna previsión de incrementar ese chárter?

Este año las rotaciones van a ser mayores, el vuelo se va a iniciar el 26 de junio y va a terminar hacia finales de septiembre, y hay previsiones para que el tercer año pueda haber todavía más rotaciones. Incluso se podría llegar a los dos vuelos a la semana. Esto supondría que los visitantes españoles no tuvieran que pasar por fuerza 7 o 14 días, sino que podrían disfrutar de estancias de 10 días durante sus vacaciones.

Rodrigo Esponda, a la derecha, junto a otros responsables turísticos de Los Cabos en Fitur 2023.

Paralelamente, estamos conversando con el resto de compañías aéreas, pero pensamos que el mercado tiene que madurar, en primer lugar, establecerse y consolidarse. Queremos que España siga siendo el tercer país emisor de turismo a Los Cabos. En 2022 ya lo fue, esperamos que repita en 2023, y conforme esto vaya evolucionando, vamos a ir teniendo cada vez mayor conectividad aérea.

¿Hay contactos con otros turoperadores para llevar más turismo española a Los Cabos?, ¿en qué situación se encuentran?

Por supuesto. La apuesta empezó en 2016, llevamos desde entonces trabajando muy en serio con turoperadores y todos los años hemos establecido programas cooperativos con Logitravel, con El Corte Inglés… Lógicamente, con Ávoris y Barceló Viajes, así como con TUI España. Y todo esto ha dado lugar a que con el tiempo todos estos programas se hayan ido fortaleciendo.

"Estamos trabajando también con VECI. Es un programa que iniciamos el año pasado, queremos que el mercado española siempre vea a Los Cabos"

También hemos trabajado mucho para que Los Cabos aparezca en las búsquedas online del mercado español, así como para que tenga una buena presencia en las redes sociales.

En función de la diversidad de su oferta, ¿considera que Los Cabos es un buen destino para realizar turismo experiencial?

Es el mejor destino para realizar turismo experiencial. Podría decir que es difícil encontrar un destino con la combinación de atractivos que tenemos en Los Cabos, donde se puede disfrutar del mar y también del desierto. Además, es un desierto muy particular, con especies endémicas como cactáceas del tamaño de árboles que en algunos casos tienen 200 años. Es difícil de describir, no es un desierto solo con arena, recorrerlo es una experiencia, tanto haciendo senderismo como a bordo de 4x4, y también se puede acampar. Es toda una sensación despertarse en medio del desierto.

Y también tenemos montañas que llegan a tener hasta 2.500 metros de altitud y cuentan con depósitos lagunares, de ahí su nombre de Sierra de La Laguna. El clima es tan templado que es posible bañarse allí todo el año. Recorriendo los montes se pueden descubrir especies animales endémicas, como uno de los búhos más extraños que hay, el búho bajacaliforniano, que se encuentra en la reserva de la sierra.

"Se pueden vivir muy buenas experiencias en los pueblos que se encuentran dentro de los oasis del desierto y de las montañas de la Sierra de La Laguna"

En conexión con la cuestión de las experiencias, el turista aprecia cada vez más la gastronomía. ¿Qué ofrece Los Cabos a este respecto?

Me atrevería a decir que, hoy en día, Los Cabos es uno de los destinos gastronómicos de vanguardia, por varios elementos que lo hacen único. Por un lado, porque el tipo de visitantes que recibimos demanda una gastronomía de la más alta categoría. Hay chefs con dos estrellas Michelin, como Jean-Georges, que tiene allí uno de sus restaurantes. El mejor chef mexicano, que es Enrique Olvera, también tiene un restaurante en el destino. Y así podríamos seguir con Javier Plasencia, Benito Molina, y muchos otros nacionales e internacionales, que también están representados.

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Pero, lo que hace único a Los Cabos es la tendencia “de la granja a la mesa”, que favorece el hecho de que se trata de la principal región productora de vegetales orgánicos de México. Hace 30 años se comprendió que la tierra de esa parte de Baja California nunca había sido explotada, y por eso era posible cultivarla sin necesidad de emplear ningún químico. Ahora se ofrecen experiencias para los turistas en las granjas orgánicas, que incluyen comidas donde todo lo que se consume ha sido producido ‘in situ’.

"No hay nada más fresco que comer un tomate que acabas de ver en el campo y que simplemente lo han cortado y se lo han llevado a la cocina para prepararlo"

Una segunda tendencia también muy relevante es que los chefs de Los Cabos buscan la sostenibilidad y, por tanto, no congelan ningún producto. Lo que ofrecen -hablando principalmente de la pesca- es lo que a lo largo del año va variando, según la temporada. Las especies que se pueden pescar en el Mar de Cortés en cada época son las que acaban en la mesa de los restaurantes. Con lo cual, estamos hablando de un producto de altísima calidad.