Sequía: gasto de agua en hoteles de Barcelona cumple con el peor escenario
De media, los clientes alojados consumen 163,5 litros de agua al día en su habitación
Publicada 27/02/24
- En los últimos siete años el cliente de hotel de Barcelona ha reducido una media de un 40% su consumo de agua diario en su habitación
- El Gremi ha reunido en el documento adjunto los casos de buenas prácticas de cadenas y hoteles para reducir su consumo de agua
- El descenso en el consumo de agua no sólo revierte en el entorno de los hoteles, sino también en la reducción de sus costes
El sector turístico, y más concretamente el hotelero, tienen cierta predisposición a ser tomados como cabeza de turco, generalmente sin datos que confirmen este papel, para ser señalados como culpables de muchos de los males que aquejan a este país. En el caso más reciente, y ante la sequía en ciertas regiones españolas, todas las miradas se han vuelto hacia los establecimientos alojativos para acusarles de despilfarradores del líquido elemento. Como no es ninguna novedad, el Gremi d’Hotels de Barcelona ya elaboró el pasado año un informe que demuestra que, de media, el consumo en sus instalaciones ronda el que se exigiría en el peor de los escenarios previstos en la legislación, con 163,5 litros de agua por cliente y día en su habitación.
Los datos del Gremi, correspondientes a 2022, contrastan con los recogidos por un estudio de Barcelona Regional de 2016 que situaba estos consumos muy por encima de los analizados por la patronal hotelera. Sí es cierto que el gasto de agua varía en función de la categoría del hotel, situándose por debajo de la media únicamente los establecimientos de 1 y 2 estrellas, con 110 litros diarios por cliente; cifra muy similar a los 104 del ciudadano barcelonés.
El consumo más elevado se registra en los 5 estrellas y Gran Lujo, con 242 litros (la normativa actual fija 200 por persona y día); seguidos por los 4 estrellas y 4 estrellas superior, con 171; y los de 3 estrellas, con 143 litros
Estas cifras constatan, según han destacado fuentes del Gremi, “la optimización del consumo hídrico en las habitaciones de los hoteles de Barcelona y reflejan el impacto positivo de la aplicación y el fomento de medidas de ahorro y eficiencia en los últimos años en los establecimientos de la ciudad”.
Casos de buenas prácticas
Para avanzar en este objetivo tanto la patronal como los hoteles asociados, han añadido las mismas fuentes, “están totalmente implicados en la mejora y concienciación hacia un consumo sostenible y optimizado de los recursos hídricos, fomentando la puesta en práctica de nuevos equipamientos y tecnologías, así como la colaboración con entidades y la divulgación de consejos básicos y el fomento de la implicación de trabajadores y clientes”.
Así, la evolución de las soluciones técnicas disponibles ha permitido a los hoteles adoptar medidas como:
- Adecuar las instalaciones para el reciclaje de aguas grises.
- Instalar sistemas de grifos, duchas e inodoros ahorradores.
- Implantar grifos automáticos que se activan mediante infrarrojos en cocinas, baños y habitaciones.
- Instalar sistemas de monitorización diaria del consumo de energía y agua para garantizar un consumo responsable.
- En los jardines, reutilizar el agua para riego, implementar detectores de lluvia y alternativas al césped natural.
- Sustituir las torres de refrigeración por otras con circuito secundario cerrado.
- Utilizar electrodomésticos más eficientes.
- Revisar las conducciones de agua para evitar pérdidas.
- Piscinas con sistema de recirculación del agua.
La adaptación de ciertas normativas como la eliminación de la obligación de disponer de bañeras en todas las habitaciones, ha sido también otro factor que ha facilitado mejorar estos consumos
Medidas 360
Más allá de las iniciativas adoptadas por los hoteles asociados, incluidas en el documento adjunto, el Gremi ha enfocado esta estrategia desde una perspectiva 360, implicando a todos los grupos de interés, como los proveedores técnicos que con sus soluciones pueden ayudar a fomentar el ahorro de agua, para que informen a los establecimientos.
Pero también a los trabajadores del sector, con consejos para seguir optimizando los consumos; y a los propios clientes, compartiendo información y recomendaciones respecto al volumen de agua consumido en actividades cotidianas en el hotel. Estas sugerencias se ven reforzadas con la campaña “Stop, el agua es un bien escaso, ayúdanos a preservarla” que, con la colaboración del Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat, ya el año pasado se tradujo en la instalación de 55.000 elementos informativos en las habitaciones.
Más información de otras iniciativas adoptadas por el sector alojativo para paliar las consecuencias de la sequía:
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El documento del Gremi que reúne todas estas iniciativas, un informe abierto porque se estará actualizando constantemente con nuevas medidas adoptadas, se puede descargar haciendo clic en el siguiente botón:
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