12 profesiones esenciales en turismo y hostelería: cuánto ganan
La nueva edición de la "Guía salarial Adecco hostelería y turismo" analiza los sueldos de 12 posiciones clave con una banda salarial media por debajo de los 40.000 euros brutos anuales
Publicada 27/02/25 13:39h
- Sommeliers, coordinadores de eventos y chefs especializados/as en repostería son los perfiles mejor retribuidos y tres de los más demandados
- Las mayores retribuciones en las diferentes categorías profesionales analizadas se registran en Cataluña y Comunidad de Madrid
- Los desafíos para atraer y retener talento en el sector van desde la estacionalidad y la elevada rotación a la falta de personal
La firma de recursos humanos Adecco ha presentado este jueves la cuarta edición de su "Guía salarial Adecco hostelería y turismo", que analiza las remuneraciones en España para 2025 de esta actividad. Se centra en 12 posiciones esenciales con una banda salarial por debajo de los 40.000 euros brutos anuales de media.
Los 12 perfiles clave en el sector de la hostelería y el turismo
Sommelier. Es el perfil mejor retribuido de todos los analizados y uno de los más demandados. En la Comunidad de Madrid y Cataluña su sueldo llega a alcanzar los 41.200 euros brutos anuales.
Coordinador/a de eventos. Su remuneración oscila entre los 24.000 euros en las posiciones más junior en regiones como Murcia, Aragón y Castilla y León, hasta los 41.200 euros de Madrid.
El sommelier está especializado en vinos y bebidas y es el responsable de su selección, maridaje, gestión de la carta, asesoramiento al cliente, supervisión de la bodega y organización de eventos, como catas. Fuente: Shutterstock.
Chef repostero/a. El salario parte de los 23.000 euros hasta los 40.000 euros que cobran los profesionales con más de 10 años de experiencia, en especial en la Comunidad de Madrid y Cataluña.
Chef (gama media). En España este perfil suele tener una remuneración mínima de 21.000 euros, en posiciones menos experimentadas, hasta los 36.000 euros que percibe de media un profesional con una década en el desarrollo de esta labor, sobre todo en Madrid. En el resto de autonomías, la remuneración oscila entre los 30.000 y 35.000 euros.
Director/a de Alimentos y Bebidas. Su salario se sitúa entre los 20.000 euros que perciben en lugares como la Región de Murcia, hasta los 36.000 de la Comunidad de Madrid.
Ejecutivo/a de Ventas. Los recién incorporados al cargo suelen cobrar 18.000 euros, mientras los que han ocupado el puesto más de 10 años alcanzan los 36.000 euros, sobre todo en la Comunidad de Madrid. En País Vasco, Cataluña, Galicia y Asturias, se aprecia un salario medio de 30.000 euros.
Gobernante/a. Su banda salarial va desde los 20.000 euros en perfiles junior en autonomías como Galicia, Asturias y Castilla y León hasta los 36.000 en Comunidad de Madrid y Cataluña.
Guest Relations. El salario del profesional que se ocupa de asegurar la satisfacción de los huéspedes se sitúa en una horquilla que puede ir desde los 18.000 euro a los 36.000, según la región y el nivel de experiencia.
Maître o jefe/a de sala. Su función es gestionar la actividad del comedor y asegurar una experiencia positiva para los clientes y su remuneración oscila entre los 21.000 euros anuales y los 36.000 euros.
Responsable de recepción. La banda salarial se mueve entre los 21.000 al inicio de la carrera profesional. En la mayoría de las comunidades autónomas, los más experimentados llegan a los 35.000 euros, y a 36.000 en la Comunidad de Madrid.
Gerente de restaurante. Comienzan cobrando 22.000 euros y llegan a superar los 35.000 en la provincia de Barcelona, y los 36.000 en la Comunidad de Madrid.
Barista profesional. Saber preparar un café de alta calidad es una cualidad muy valorada por los clientes. Los trabajadores que han tenido un menor recorrido cobran unos 19.000 euros y cuando van sumando experiencia pueden alcanzar los 36.000 euros, sobre todo en la Comunidad de Madrid. En general, alcanzan salarios medios de 30.000 euros en País Vasco, Comunidad Valenciana, Andalucía, Cataluña, Galicia y Asturias.
El reto de atraer y retener talento
El empleo turístico mantiene una tendencia positiva, con crecimientos continuados mes a mes. Sin embargo, sigue habiendo problemas para captar y retener talento en el sector.
Para hacer frente a este desafío, las empresas deben impulsar nuevas estrategias, según Adecco, que plantea la necesidad de mejorar las condiciones salariales y los beneficios de los trabajadores –seguros de salud y tiempo libre remunerado-; bonificaciones por rendimiento, desarrollo profesional y capacitación para ayudarles a adquirir nuevas habilidades; mejora de la calidad del ambiente de trabajo, horarios flexibles y una planificación adecuada para la contratación estacional (más datos en 2025: retos y oportunidades en el sector de Hostelería y Turismo).
Además, teniendo en cuenta la creciente digitalización del sector, se recomienda adoptar las nuevas tecnologías en la gestión de los recursos humanos y en los procesos de selección.
Noticias relacionadas
- Empleados por habitación en hoteles de España: lujo versus low cost
- El empleo turístico arranca el año con un crecimiento del 4,1% en enero
- El empleo turístico cierra 2024 con un avance próximo al 10%
- Bienestar laboral: clave para el negocio y la satisfacción del cliente
- Los hoteles independientes pagan mejor salario que las cadenas: un 7% más
- Así evoluciona el empleo turístico en Europa y España: perfiles y salarios
- Cuánto ganan los profesionales de la hostelería en posiciones esenciales
Para comentar, así como para ver ciertos contenidos de Hosteltur, inicia sesión o crea tu cuenta
Inicia sesiónEsta noticia no tiene comentarios.