Inaugurado el XV Salón de Hostelería de Navarra que reúne mil empresas en 90 stands

Alrededor de mil empresas muestran sus productos desde ayer miércoles y hasta el viernes en los noventa expositores del XV Salón de Hostelería de Navarra, que fue inaugurado en la tarde en Baluarte con la presencia de numerosas autoridades navarras. El presidente del Gobierno foral, Miguel Sanz, la alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina, los consejeros Javier Echarte y Juan Ramón Corpas, los presidentes de la Cámara de Comercio y de la Confederación de Empresarios de Navarra, Javier Taberna y José Manuel Ayesa, entre otras personalidades, se dieron cita en la apertura del Salón, el primer evento ferial que se celebra en Baluarte. Elevar la imagen y el prestigio de los establecimientos, dinamizar económica y socialmente el sector, fomentar la interrelación entre los profesionales y acercar a las empresas proveedoras son los objetivos del Salón que organizan la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) y Cooperativa. En esta ocasión el Salón coincide con la celebración del Congreso Nacional de Campings, una convocatoria organizada por la Asociación de Campings de Navarra, así como con la presentación de los nuevos vinos de Navarra y la celebración de un concurso provincial de hostelería, cuyo ganador ira a la final nacional que se celebrará en Sitges. El año pasado el ganador navarro fue el campeón nacional. El XV Salón de Hostelería, dirigido a profesionales del sector, espera superar las cifras de visitantes de ediciones anteriores, según declaró el secretario general de AEHN, Jorge Sauleda, quien señaló que el pasado año alrededor de 8.000 profesionales participaron en este evento y este año parece que la cifra "podría duplicarse". Sauleda, quien reconoció que el Salón, que tradicionalmente se ha celebrado en un hotel de Pamplona, tenía la "necesidad de crecer", destacó la acertado de la nueva ubicación. Asimismo, resaltó la "importante" respuesta de las empresas que han permitido que la planta baja de Baluarte se haya llenado de expositores y parte de la primera planta, en la que además se ha dejado un espacio para salón de actos. Al respecto añadió además que el hecho de ser "una planta limpia" ha permitido hacer calles de los expositores para facilitar la visita. En esos expositores el hostelero pueda encontrar las últimas novedades en maquinaria, equipamiento, decoración, alimentación, bebida o nuevas tecnologías, puede encontrar "lo último para mejorar el establecimiento", subrayó Sauleda, quien añadió que éste es un Salón "más que consolidado a nivel navarro", que se ha extendido incluso a comunidades limítrofes y que recibe también visitantes de otras regiones. Por otra parte, el secretario general de la AEHN manifestó que el nivel de la hostelería de Navarra "es alto, ya que se ajusta al tipo de cliente que le visita. Navarra no tiene un turismo de sol y de playa, sino de empresa y los establecimientos de hostelería tienen que estar equipados para atender a ese visitante que viene el lunes y se va el viernes". Opinó al respecto que "este palacio de congresos viene ideal porque hacia falta un espacio de estas características", ya que, según reconoció, había problemas para celebrar congresos con capacidad para quinientas, seiscientas o mil personas. Respecto a las carencias o problemáticas del sector, señaló que son similares a las del resto del Estado y entre ellas citó el horario de cierre de establecimientos, cuestión en la que asociación está negociando con el Gobierno foral para "buscar prórrogas, que se ajuste a las necesidades del sector". Asimismo, aludió a una "falta de formación" y en ese sentido explicó que la asociación ha creado un centro de estudios para "reciclar profesionales y contribuir a subir el nivel de calidad del hostelero y la atención al público".