La XI edición del Congreso Nacional de Hostelería se presenta en IFEMA

Se ha presentado en IFEMA la undécima edición del Congreso Nacional de Hostelería, que se celebrará en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia entre los días 1,2 y 3 de marzo de 2006 y que reunirá a propietarios de empresas del sector, gestores y profesionales de negocios y representantes de asociaciones de hostelería de toda España. Los hosteleros analizarán el futuro de la hostelería en el siglo XXI, la presión con la que se trabaja habitualmente y cómo incide en la calidad del servicio, además de la importancia de la gastronomía como elemento diferenciador de la oferta turística de España, entre otras cuestiones. Entre los ponentes destaca la presencia del psiquiatra Luis Rojas Marcos, que ofrecerá una conferencia sobre "El estrés en la hostelería". Asimismo, coincidiendo con el congreso, se celebrará una exposición sobre "El diseño y la hostelería". Una muestra del trabajo realizado por las pequeñas y medianas empresas hosteleras valencianas que han participado en el plan de competitividad para promover el diseño como herramienta estratégica en la actividad hostelera. Un plan que ha permitido la renovación de su imagen corporativa, la decoración de los establecimientos y sus fachadas, el diseño de cartas o los vestuarios del personal. En el marco de la presentación del congreso, el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio, repasó los resultados del sector, que es -en su opinión- "el primer motor de desarrollo económico y social de España", al alcanzar valores cercanos al 7%, en cualquiera de las magnitudes macroeconómicas relacionadas. El sector hostelero, que se encuentra muy atomizado (300.000 empresas y más de 330.000 locales), facturó el pasado año cerca de 100.000 millones de euros, un 8% más que en 2003, y emplea a más de 1.100.000 personas en los meses punteros del turismo. (HOSTELTUR)(ferias@hosteltur.com)