La hotelería, a punto de excluirse de la norma ISO que se prepara sobre Turismo y Servicios

Esta ha sido la decisión tomada por la comisión de trabajo reunida en Madrid el 1 de junio. Su propuesta deberá ahora someterse a la votación de todos los miembros del ISO TC, que se compone de 30 grupos provenientes de todo el mundo. La International Hotel & Restaurant Association (IH&RA), representante del sector en la ISO, que es una organización creada por grupos nacionales de estandarización, está satisfecha con la decisión, aunque dada su vinculación, no tendrá derecho a voto. IH&RA está reconocida por las Naciones Unidas como la "voz" del sector hotelero y de restauración del mundo y ha estado trabajando para poder excluir a la hostelería del ámbito formal de trabajo de la ISO TC 228 sobre Turismo y Servicios Relacionados. "Este es el primer paso hacia una salida beneficiosa para el sector", afirma la IH&RA. Mejor, regulación nacional Esta asociación mantiene que los estándares del sector hostelero tienen que regularse a nivel nacional, como ocurre actualmente en la mayoría de países del mundo. IH&RA también considera que los estándares internacionales no son un requisito para la calidad y que llevan a la imposición de estándares a varios niveles que repercuten en un incremento del coste financiero y administrativo para los operadores. Sostienen que no deberían ser formulados por organizaciones internacionales que no cuenten con el total apoyo del sector. David McMillan, consejero delegado de IH&RA y quien ha participado en el grupo de trabajo de Madrid sobre la ISO TC 228 como un representante sin voto, está satisfecho con esta "sabia decisión" de excluir el alojamiento y el catering del ámbito de trabajo y tiene esperanzas de que esta recomendación se mantenga tras la votación, en breve, de todos los miembros de la ISO TC 228. "Esta ISO llevaría a enormes incrementos en los costes operativos en el sector hostelero, lo que repercutiría en el precio final que paga el consumidor" explica McMillan. "Además, estos estándares voluntarios están frecuentemente legislados y suelen crear la base para los juicios en los tribunales", añade. Laura Malone (hoteles@hosteltur.com)