Un cocinero del Meliá Altea Hills gana el Concurso de Jóvenes Cocineros de la Comunitat Valenciana

Este concurso, destinado a restauradores de menos de 30 años, tuvo lugar en las instalaciones del Centro de Turismo de Alicante y contó con la presencia de la consellera del sector, Angélica Such. Fernando Polo Lucio, nacido en Zumaia, provincia de Guipúzcoa, consiguió el galardón con un menú formado por un chupito marinero relleno de arroz a banda y salsa de sepionet; un segundo plato titulado "la mar el mero y la tierra el cordero", una fusión de sabores cuyos ingredientes principales son el mero y el cordero aderezados con una salsa de carabineros; y un bizcochito de frutas frescas con mousse de queso y sopa de nísperos con mango. HOSTELTUR (hoteles@hosteltur.com)