La producción de la hostelería registra un descenso del 0,5% en 2008
Publicada 04/12/09
El crecimiento nominal de la producción de hostelería fue cercano al 3,6%, pero en términos reales ha decrecido un 0,5%, llegando a los 128.317 millones de euros, es decir, un 7,07% del PIB nacional.
Estos datos se desprenden del estudio ?Los sectores de la hostelería en 2008", que ayer fue presentado por el secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, y el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio.
El sector de la hostelería en su conjunto (hoteles, restaurantes, bares y cafeterías) es importante en el desarrollo del turismo. Así, cuenta con 376.761 establecimientos y genera 1.452.500 empleos. Sólo el sector de la restauración representa el 6,1% del PIB y tuvo una producción de 111.215 millones de euros.
Los hoteles
El estudio señala la importancia estratégica de los hoteles para el turismo, a pesar de representar sólo el 13% de la producción total. En 2008 había 16.461 hoteles contabilizados, que facturaron 17.102 millones de euros.
Por su parte los bares (el 46% de la producción total) fue el grupo que menos ha crecido en los últimos años, facturando el año pasado 59.505 millones. Los restaurantes han crecido un 53,7% (el 20% de la producción total y una facturación de 25.957 millones de euros).
Las cafeterías
El grupo que más aumentó la producción fue el de las cafeterías (13%), con 16.276 millones. En el subsector de las colectividades se facturaron 9.477 millones de euros y se contabilizaron 12.912 establecimientos.
En lo referente al empleo, el sector de la hostelería empleó a 1.452.500 personas, de las que 1.123.600 pertenecen a restauración y 328.900 al subsector de alojamiento.
En cuanto a la situación actual del turismo, Joan Mesquida declaró que ?lo peor de la crisis ya ha pasado? y destacó la ?fortaleza? del sector.
Marta Marcos (actualidad@hosteltur.com)
El sector de la hostelería en su conjunto (hoteles, restaurantes, bares y cafeterías) es importante en el desarrollo del turismo. Así, cuenta con 376.761 establecimientos y genera 1.452.500 empleos. Sólo el sector de la restauración representa el 6,1% del PIB y tuvo una producción de 111.215 millones de euros.
Los hoteles
El estudio señala la importancia estratégica de los hoteles para el turismo, a pesar de representar sólo el 13% de la producción total. En 2008 había 16.461 hoteles contabilizados, que facturaron 17.102 millones de euros.
Por su parte los bares (el 46% de la producción total) fue el grupo que menos ha crecido en los últimos años, facturando el año pasado 59.505 millones. Los restaurantes han crecido un 53,7% (el 20% de la producción total y una facturación de 25.957 millones de euros).
Las cafeterías
El grupo que más aumentó la producción fue el de las cafeterías (13%), con 16.276 millones. En el subsector de las colectividades se facturaron 9.477 millones de euros y se contabilizaron 12.912 establecimientos.
En lo referente al empleo, el sector de la hostelería empleó a 1.452.500 personas, de las que 1.123.600 pertenecen a restauración y 328.900 al subsector de alojamiento.
En cuanto a la situación actual del turismo, Joan Mesquida declaró que ?lo peor de la crisis ya ha pasado? y destacó la ?fortaleza? del sector.
Marta Marcos (actualidad@hosteltur.com)
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