Las tendencias suicidas de un gran número de empresas hoteleras

Las tendencias suicidas de un gran número de empresas hoteleras

Una vez más, son las redes sociales y comunidades profesionales a través de Internet, las que me inspiran para escribir una nueva crítica a lo que se está haciendo con nuestro turismo, desde el sector hotelero.

En este caso ha sido el Twit de Fabian publicado el 16/08/2014 sobre el Wifi en los hoteles, en el que nos remite a través del enlace fabiangonzalez.me/2014/07/17/por… al post de su blog “¿Por qué el Wifi será de pago en los hoteles? Derribando mitos”.

Lo siento Fabián pero en este caso no puedo estar de acuerdo con tu conclusión, el “Y no, no es una elección, es una falta de opciones”, no me sirve porque en nuestro caso no nos enfrentamos a un guión de película de mayor o menor calidad, nos enfrentamos a la posibilidad de supervivencia de la primera industria de este país, que no comprendo cómo puede seguir viva, con las barbaridades que se hacen comercializándola.

Se me enfrenta una vez más, a la falta de capacidad analítica, de un gran parte de la industria hotelera, para saber lo que es rentable o no y sobre todo para ver cómo se puede hacer rentable una inversión, situación que podría considerarse sencillamente patética, si no influyese tan negativamente en su cuenta de resultados y como consecuencia de ello, en el trato que dan a sus clientes y empleados, acumulando más efectos negativos sobre sus ya escasos beneficios, por dejarse influir por unos números faltos de análisis, en lugar de utilizar éstos para que debidamente analizados, les puedan indicar el mejor camino para garantizarles la rentabilidad que necesitan, porque con las conclusiones que normalmente sacan de la información que les ofrecen sus sofisticados programas informáticos de gestión, solo puedo considerarla suicida.

Empecemos con la primera partida a considerar, tomando datos de los comentarios que aparecen en el post referenciado, viendo que la inversión para dar cobertura completa a un hotel de 37 habitaciones, con dotaciones muy por encima de la media de la mayoría de hoteles, que en comentario del día 19 de julio Cesar nos dice que una instalación que se hizo en su hotel en 2006, ha llegado la hora de renovarla, por lo que ha vivida 8 años, y en nuevo comentario del día 21 de julio nos señala que el coste de nueva instalación será de unos 10.000 €, el IVA soportado no lo considero por cuanto lo deduciré del repercutido, con la esperanza de que esa instalación pueda durar ocho años, por lo que para mas seguridad vamos a considerar una amortización acelerada, para hacerla en solo 5 años, lo que representará un gasto de 2.000 € por año derivado de esa inversión, que por otra parte para establecimientos de mayores dimensiones podría resultar proporcionalmente algo más económica. En ese hotel de 37 habitaciones que vamos a calcular dobles con un 60% de ocupación anual, generarían 16.206 pernoctas, por lo que el gasto por cliente alojado sería de 12,34 céntimos de euro por cliente día, ahora hacer todas las correcciones que queráis sobre ese cálculo para decidir si se puede hacer frente a la inversión en la infraestructura necesaria. Con menor nivel de ocupación, podría subir algo más el coste, aunque también podría haber mayor ocupación en cuyo caso bajaría éste. Hay alguien dispuesto a no hacer esa inversión, porque el gasto que repercutiría por cliente es de alrededor de 12 céntimos de euro por cliente alojado.

Si en lugar de los cinco años que damos de vida a la instalación, en el cálculo anterior, ésta durase los 8 años que nos indica Cesar, que ha durado la anterior,el coste por cliente alojado en esos ocho años, sería de solamente 7,71 céntimos de euro. Y para redondear un poco el análisis, si como consecuencia de no ofrecer ese servicio se pudiera llegar a perder un 1% de la ocupación prevista, considerando un ingreso medio de 50 € por cliente día, podríamos tener una reducción de ingresos de 8.100 € al año, 40.500 en 5 años de vida de la instalación, y 64.800 € en caso de que llegase a los 8 años de vida, cifras que se duplicarían en caso de que por disponer de ese servicio la ocupación pudiera mejorarse en solamente el mismo 1% que hemos considerado de pérdida de ocupación por no tenerla, quiere alguien calcular las cifras que podrían resultar con disminución o aumentos de ocupaciones todavía mayores.

Por otro lado, si pensamos en el coste desde la perspectiva de puesta en el mercado, que problema habría si tuviésemos habitaciones de distinto nivel, uno económico en habitación estándar en cuyo precio va incluido un wifi básico, unas habitaciones superiores que incluye un wifi de nivel superior, y otras habitaciones de lujo con wifi de máxima respuesta, en todas ellas el wifi se ofrece incluido en el precio de la habitación, pero con una calidad de conexión, que esté directamente relacionada con el precio de la habitación, ¿qué coste calculáis que tendría por cliente día, que se pueda llegar a tener alojado?

Jordi en comentario de 24 de julio, dice que si fuera rentable para el hotel en cuanto a retorno no estaríamos discutiendo esto, si un gran número de hoteles supiesen lo que es rentable y lo que no lo es, no estarían en la situación en la que se encuentran, y pongo un ejemplo que el mismo utiliza y que podría servirnos para verlo, dice “Conozco a quién ha realizado inversiones brutales para instalar ADSL en las habitaciones, ha abierto paredes y metido cables por todas partes…”, que necesidad había de hacerlo, cuando en la mayoría de hoteles todas las habitaciones tienen realizado el cableado de las antenas de televisión.

Como dice Jordi “en un futuro no tan lejano la tendencia será la personalización …, al estilo Harley Davidson”, lo que no tendría razón alguna para retrasarse en el tiempo, si hubiese clientes dispuestos a pagarlo como hacen cuando compran una Harley Davidson.

El problema es que mientras los hoteleros confundan los términos de la ecuación, y en un país que con alrededor de 47 millones de habitantes, recibe más de 60 millones de turistas, y en el que el número de plazas que compiten en el mercado, en oferta para sus propios pobladores y los turistas que los visitan, si se considerase la oferta hotelera y extra hotelera, legal, alegal e incluso ilegal, no podría llenarse más de 45 días al año, es decir que tiene clientes para no más de un 12,33% de ocupación anual, si consideran que ese cálculo que hice ya hace algunos años, es exagerado, les recomiendo que lean artículos más recientes, como el publicado en 20minutos.es el 29/07/2013 y que pueden encontrar en el siguiente enlace http://www.20minutos.es/noticia/1883194/0/viviendas-vacacionales/espana/alquiler/, porque con unos empresarios hoteleros que fían los resultados de sus empresas a un enfoque a la plena ocupación, y para lograrlo, en su mayor parte solo consideran que es necesario reducir precios y costes, y en consecuencia calidad, los problemas de la hostelería en España no tienen solución.

Autor: Miguel Angel Campo Seoane