Respuesta a la carta abierta al turismo

Respuesta a la carta abierta al turismo

El 08/09/2014 Rafael Tobías Garcera iniciaba un debate en el Grupo Hosteltur: Noticias del sector turístico profesional con el título Carta abierta al turismo, desdeel que nos remitía al post que con esa misma fecha había publicado con el título “El turismólogo renovado”, y que ha sido inspirador de este nuevo post, en el que una vez más trato el tema de la formación turística, como respuesta a esa carta abierta al turismo.

Estimado Rafael, incluso con su falta de profundidad sobre la realidad de lo que significa una carrera enfocada al mundo del turismo, perfectamente comprensible a los 24 años, y con unos estudios turísticos que como bien señalas, te abren muchas expectativas y pocas oportunidades,aunque esto último no lo dices tú, o al menos no lo dices con estas palabras, aunque puede desprenderse del contenido del post “El turismólogo renovado”que publicaste el 08/09/2014, solo puedo decirte me ha gustado el contenido de tu post, aunque me temo que por muy cierto que sea cuanto expones, no haya fácil solución a los problemas de nuestro turismo, ni de la formación que se imparte a los futuros profesionales del mismo, mientras sigamos en la misma situación que se señala en post como:

Para algunos empresarios es más fácil arruinarse que admitir que se equivocan – 1ª Parte, publicado del 03/03/2014 en el que en el primer párrafo hago referencia a los post premonitorios que publique en la Antigua Comunidad Hosteltur, por cuanto demuestra lo poco que aprendemos de nuestros propios errores,

Para algunos empresarios es más fácil arruinarse que admitir que se equivocan – 2ª Parte

publicado el 04/03/2014 en el que sigo haciendo referencia a comentarios que publique en el post Los clientes solo buscan precio y eso nos cuesta dinero ¿Se puede cambiar ésto? , publicado el 09/08/2011, para seguir la serie en

Para algunos empresarios es más fácil arruinarse que admitir que se equivocan – 3ª Parte publicado el 10/03/2014, con múltiples a artículos de diferentes autores y medios, y en el que termino escribiendo “Debiéramos considerar si hay coherencia entre el triunfalismo que parece desprenderse de muchas de esas noticias y la realidad que se vive en un gran número de establecimientos hoteleros, con retrasos en el pago a proveedores y al personal, EREs más o menos justificados, y reducción de plantillas que unidas a altos niveles de ocupación, hacen imposible la calidad del servicio que cabría esperar de la categoría con la que se anuncia algún establecimiento.”, para seguir con

Para algunos empresarios es más fácil arruinarse que admitir que se equivocan – 4ª Parte publicado el 11/03/2014, en el que sigo enlazando con noticias que siguen por el camino que les marca el espejo mágico de su egolatría, que les dice “lo altos y guapos que son”, sin dejarles hacerse conscientes de lo que desde hace muchos años les dice el espejo de la realidad de sus cuentas de resultados, que para espejo mágico, les vendría mucho mejor el de la malvada madrastra de Blancanieves, que les pudiera avisar de que hay otros que “son más altos y más guapos”, y que si queréis que os lo diga con otras palabras, que hay destinos que hoy en día, lo hacen mejor y con costes mucho menores que los nuestros, por lo que no podrán competir nunca en precios, con destinos de países emergentes, o con los de nuestros vecinos del norte de África, si un día se solucionan los problemas derivados de la inseguridad provocada por el integrismo islámico, y que termino con el publicado el 13/03/2014

Para algunos empresarios es más fácil arruinarse que admitir que se equivocan – 5ª Parte, en el que analizamos otras noticias que pueden avalar la idea con la que se ha titulado esta serie de post, lo que debiera hacernos conscientes de la necesidad de mejorar la formación de nuestros futuros profesionales, adecuándola a la realidad de un nuevo paradigma, que un gran número de nuestros empresarios y directivos parece que no quieren ver.

La formación profesional en la que me especialice desde mi ingreso en el Programa de Promoción Profesional Obrera, antiguo P.P.O. en 1.966, como Monitor de Restaurante y Bar, siendo destinado al Hotel Escuela de Marbella como Monitor de Recepción y Administración, y posteriormente en el Curso del Proyecto Europeo de Formación de Formadores de la Comunidad Económica Europea en el área de Turismo, me ha permitido formar a empleados de todos los hoteles que he dirigido a lo largo de 33 años, e impartir cursos de Explotación y Rentabilidad de Establecimientos Hoteleros, de camareros en el área de servicio,y de camareros y cocineros en el área administrativa y de organización y control, todos ellos con un alto nivel de satisfacción de las empresas u organismos para los que los he impartido, y sobre todo con un alto nivel de satisfacción del alumnado.

Fruto de esa experiencia formativa y derivado de la misma, publique los post “¿Existen programas estilo anglosajón como "Training Manager"?” el 13/05/2009 en el que desarrollo el ciclo formativo que considero más interesante, y en el que en el comentario #6 del mismo señalo:

“Por descontado que en ese proyecto de prácticas, está considerado un nivel salarial adecuado, ya que al contrario de lo que se pueda pensar, esos "profesionales junior en prácticas" no van a costar dinero a la empresa, sino que si están bien tutorizados serán los trabajadores más rentables de la misma.

Las razones obvias, van a estar motivados, saben que su curriculum se enriquece, y serán los futuros mandos intermedios y jefes de departamento, mejor preparados que ninguna empresa pueda desear.

Acaso crees que durante el periodo de prácticas en cocina, serías menos rentable que cualquier otro ayudante, de los muchos que entran en nuestras cocinas sin diferenciar una lechuga de una coliflor.

Lógicamente es un proyecto ideado para una empresa con vocación de crecer, pero programas de parecido tenor se podrían poner en práctica en cualquier hotel que quisiera ofrecer calidad a sus clientes.”

Post que podemos complementar con “Como crearía un nuevo programa formativo de directores de hotel.” Publicado el 14/07/2009 que inicio con la pregunta “Podemos convertir un hotel en vivero de nuevos directores”, y en el que desarrollo como podría ser llevado a la práctica el programa al que se hacía referencia en el post “¿Existen programas estilo anglosajón como "Training Manager"?”, publicado el 13/05/2009, y en el que pongo de manifiesto cómo puede llevarse a la práctica ese programa formativo, sin los abusos en que normalmente se convierten los contratos de prácticas de una industria, en la que los trabajadores en prácticas sustituyen a trabajadores de plantilla, sin que exista plan, ni proyecto formativo alguno, por un lado, y sin falsos y desfasados paternalismos por otro.

Autor: Miguel Angel Campo Seoane