Una apuesta por la Gastronomía como hilo conductor para el Turismo. Foro de Enoturismo y Turismo Gastrónomico de Ronda

Considerar la gastronomía como reclamo para el turista, tanto nacional como extranjero, es algo que no sólo tiene que ver con los establecimientos de restauración, ya que de una forma u otra se encuentra entre los intereses del visitante. Probar platos nuevos y consumir productos locales (entre los que se encuentra el vino por ejemplo) es una de los elementos distintivos más potentes de un destino en un mundo cada vez más globalizado.

Entre los días 20 y 21 de Noviembre se celebró en Ronda el I Foro de Enoturismo y Turismo Gastronómico, un encuentro entre productores y profesionales de diversas actividades relacionadas con el turismo organizado por la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico en colaboración con la Ruta del Vino y de las Bodegas de Ronda. Una iniciativa muy acertada que ha servido para poner en común ideas y de paso dar a conocer la producción de vinos de la Serranía de Ronda en un entorno marcado por un patrimonio histórico único y unos paisajes impresionantes.

Entre las ideas a destacar como conclusiones, el equipo de Quality36 comparte especialmente la presentada por el ponente Eduardo Serrano, de Wine Storming, en el sentido de que en el fondo cuando se habla de Gastronomía (en la que considera incluído el mundo del vino) se habla de cultura, y es eso precisamente lo que tenemos que promocionar y en lo que apoyamos nuestros servicios: la relación con el entorno inmediato se establece visitando sus monumentos y disfrutando sus paisajes tanto como degustando los productos locales. Es en este terreno donde la colaboración entre empresas turísticas es lo deseable para fortalecer un destino.

Hoteleros, restauradores y representantes de otras actividades como la cría de toro bravo o las experiencias relacionadas con el mar acudieron a interesarse por esta especialización con buenas perspectivas de futuro. Tanto los turistas que acuden por medio de agencias especializadas en este tipo de turismo como los que puedan hacerlo por su cuenta, visitan una zona durante sus vacaciones y tienen interés en diversas actividades. En la colaboración puede estar la clave para crecer.