WOW, el distrito del vino en Oporto, o la creación de un nuevo destino

Portugal inauguró el 1 de agosto de 2020 su primer gran proyecto turístico en la fase posCOVID, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo; una decisión sin duda arriesgada pero que contaba con el respaldo del Gobierno, que había clasificado el proyecto como de Interés Nacional Potencial (PIN), y de su promotor, el grupo The Fladgate Partnership, propietarios de importantes marcas de vinos de Oporto, hoteles, restaurantes y empresas de distribución y sostenibilidad. El nuevo barrio cultural y turístico nacido en Oporto, World of Wine (WOW), alberga siete experiencias museísticas y 12 restaurantes, bares y cafeterías. También acoge la Escuela del Vino, múltiples tiendas, una sala de exhibiciones y un espacio para eventos. Su construcción ha supuesto una inversión de 107 millones de euros, 100% privada.

WOW reúne la historia y las emociones que se esconden tras el vino portugués, el ritual en torno a esta bebida y la industria del corcho. Pero va mucho más allá del vino, sumergiéndose en el patrimonio histórico de Oporto y revelando los secretos de algunas de las principales industrias de la región, como la textil y la moda e incluso el chocolate.

En este primer año y medio de vida la demanda local ha tenido especial protagonismo, decantándose mayoritariamente por adquirir la entrada combinada de dos museos, con validez para seis meses.

El nuevo destino busca reforzar la oferta cultural de la ciudad y aumentar el atractivo turístico de la zona, siempre bajo criterios de sostenibilidad, para así incrementar la estancia media en el norte del país. Sus 35.000 metros cuadrados aúnan cultura, tradición y arte, en un viaje tan divertido como educativo, atractivo para todas las edades.

Las seis experiencias

La experiencia de “El Vino”

La experiencia de “El Vino” se dirige tanto a aficionados como a profesionales y enólogos experimentados, a los que se les facilita información de todos los elementos que afectan a su elaboración -el suelo, el clima, las variedades de uva, etc.-, además de todos los procesos que tienen lugar y que influyen en la calidad de los caldos.

Las Edades de Oporto

Esta experiencia supone un punto de partida para comprender el patrimonio histórico y cultural de la ciudad en un viaje a través del tiempo, desde las conquistas y descubrimientos, pasando por las invasiones francesas, la Guerra Civil y la Revolución Industrial. El recorrido concluye en la prosperidad del Oporto actual, que descansa en fuertes pilares como el vino, la moda y la industria textil, la cultura y el patrimonio.

Planeta Corcho

En la experiencia Planeta Corcho los visitantes pueden conocer el increíble mundo de este material, desde sus usos ancestrales hasta las aplicaciones más variadas y vanguardistas, como la industria aeroespacial. El recorrido es totalmente interactivo e invita a descubrir todo lo que el corcho puede ofrecer, desde efectos especiales en el cine hasta su uso en el mundo de la moda.

La colección Bridge

Colección personal del consejero delegado de WOW, Adrian Bridge, de vasos y copas de vino de valor incalculable, transmite la historia y las costumbres asociadas con la bebida a través de épocas y civilizaciones, acercando detalles de festivales y rituales, tanto paganos como religiosos.

Museo de la moda y el textil

Está ubicado en un edificio histórico del siglo XVIII que acoge dos colecciones que muestran diferentes aspectos del diseño: en un primer nivel se repasa la historia de la industria textil en Portugal, haciendo hincapié en su importancia para el desarrollo del norte del país y de la economía nacional; mientras en el segundo nivel se presenta la moda portuguesa, el calzado nacional y el arte de la filigrana.

La historia del chocolate

Aquí WOW explica qué es el chocolate, de dónde viene y cómo se elabora. Desde plantaciones de cacao hasta su elaboración, todo se muestra paso a paso a través de las 12 etapas que componen la muestra, desde sus orígenes en las civilizaciones más antiguas de América Central.

Esta experiencia alberga una auténtica fábrica de chocolate donde poder observar, en tiempo real, los procesos de transformación de los granos de cacao. La visita finaliza con una degustación de chocolates producidos en WOW, y con la oportunidad de probar otras especialidades y recetas en la cafetería y la tienda.

Pink Palace

Pink Palace, que nació con un formato pop up temporal pero dado el éxito se ha convertido en una instalación permanente, es el museo de WOW Porto dedicado a contar la historia del vino rosado, repasando sus técnicas de fabricación y sus variedades. También explora el estilo de vida y la cultura en torno a este tipo de vino, con toques divertidos, originales y sorprendentes a lo largo de un “road trip” por 11 salas desde Portugal a la Provenza, donde se pueden catar cinco variedades de estos vinos.

Escuela del Vino, espacio para eventos y galería

Para los amantes del vino, expertos y profesionales del sector, la Escuela del Vino ofrece cursos para todos los niveles de interés y conocimiento. Con tres salas de capacitación, dos de ellas con sala de degustación y otra con cocina, es el lugar idóneo para aprender todo sobre el vino portugués, incluyendo su maridaje.

El programa ofrece cursos introductorios de 90 minutos, que pueden convertirse en un recuerdo práctico para llevarse de Oporto, además de una excelente manera de crear nuevos embajadores del vino portugués; y también cursos personalizados con visitas a los viñedos de algunos productores de la región.

WOW dispone asimismo de un espacio para diversos usos con capacidad para 250 personas, totalmente cubierto por una cristalera con magníficas vistas de la ciudad, poniendo así en valor su estratégica ubicación para celebrar cualquier tipo de eventos, ya sean privados, institucionales o corporativos.

A todo ello se suma la Galería WOW, de 400 metros cuadrados, con la que pretende convertirse en catalizador cultural y artístico acogiendo exposiciones temporales.

Oferta gastronómica

Su oferta gastronómica está ampliamente cubierta por 12 restaurantes, capaces de satisfacer todos los gustos, preferencias y necesidades, como 1828, en referencia a la Guerra Civil lusa, especializado en carnes y con vistas únicas de la ribera del río; su restaurante vegetariano Root & Vine; el de pescados The Golden Catch, especializado en bacalao, el plato nacional del país; que también se puede degustar en T&C, cuya carta está basada en la cocina tradicional portuguesa en un espacio con una decoración inspirada en el mundo vinícola.

Completan las instalaciones el bar de vinos Angel’s Share; la cafetería Suspiro, donde poder disfrutar de una amplia variedad de dulces tradicionales; el espacio de degustación de chocolates fabricados en WOW Vinte Vinte; el restaurante de alta gastronomía Mira Mira, ubicado dentro del Museo de la Moda y el Textil; junto a él, el Maze Café, donde poder hacer una pausa entre museo y museo; Pip, de comida familiar junto al Palacio Rosa; y el Lemon Plaza, decorado como una plaza típicamente portuguesa donde socializar y desayunar o comer algo ligero a cualquier hora del día.

La entrada a las áreas exteriores de WOW es libre y gratuita, e incluye acceso a restaurantes, cafés y zona comercial; mientras que las actividades y experiencias en la Escuela del Vino, los eventos y las exposiciones son de pago.

The Yeatman, un hotel tematizado en el mundo del vino

De los mismos propietarios de WOW, el grupo The Fladgate Partnership, The Yeatman, en honor al nombre familiar, es un 5 estrellas totalmente tematizado en el mundo del vino, auténtico protagonista en sus habitaciones, oferta gastronómica y de catas y seminarios, y hasta en los tratamientos de su spa. Disfruta de espectaculares vistas sobre el río Duero y el centro histórico de Oporto desde su ubicación en Vila Nova de Gaia, en la otra orilla.

El hotel, miembro de Relais & Châteaux, está rodeado de jardines sobre una superficie de casi tres hectáreas, que alberga 109 habitaciones, 20 de ellas suites, y 13 salas de reuniones y eventos.