La primera guía del turismo gastronómico en España cuenta con 52 rutas

Se trata de un libro que contiene multitud de viajes, paisajes y pueblos para descubrir los productos de España, y aunque en ella se destacan los restaurantes más tradicionales de cada Comunidad Autónoma, no es una guía de estos establecimientos. "Ofrece una imagen útil para el viajero", indicó uno de los autores, Francesc Ribes, mientras que Ismael Díaz Yubero, también autor de la guía, subrayó que España es una zona "especial" dotada de una excelente gastronomía por su clima mediterráneo, dispersión de materias primas y especial orografía. La publicación hace un repaso por productos como el aceite de oliva virgen, las legumbres, el arroz, la huerta, pescados y mariscos, el jamón, las carnes, las setas, los quesos, las frutas y la repostería. África Albelda (actualidad@hosteltur.com)