Extremadura potenciará el turismo gastronómico

La Junta de Extremadura potenciará el turismo gastronómico para que los visitantes conozcan in situ las producciones agroalimentarias de la región, unas producciones artesanales, muy ligadas a la naturaleza, como las dehesas, y conquistar al turista a través del paladar. El consejero de Economía de la Junta de Extremadura, Manuel Amigo, explicó a EFE que, a parte de seguir con una política de fomento de los alimentos de calidad en el exterior y resto de España, se están poniendo en marcha proyectos para mejorar también la calidad de cara a la atención de visitantes. El año pasado visitaron Extremadura 2,5 millones de turistas y el número de visitantes extranjeros creció el 35,7 por ciento, por lo que se está haciendo mucho hincapié en atraer por su naturaleza, monumentos, ecosistemas y el turismo gastronómico. "El mejor marketing para nuestros alimentos y para atraer gente a nuestra región es que nos conozcan in situ" para ello cuentan con un programa ambicioso de formación de los profesionales que atienden a los visitantes. Tratarán de potenciar la formación no sólo en los fogones, sino también en sala, que los profesionales con atención directa a los clientes sepan varios idiomas, incidir especialmente en las escuelas de hostelería y restauración, así como que la formación no sólo sea teórica, sino con una buena dosis de práctica. La región, cada vez menos desconocida, sigue sin conocerse demasiado y animó a los visitantes, sobre todo de Autonomías limítrofes, a que se acerquen a una Comunidad Autónoma "tan cerca, tan sugerente y tan a mano", porque, además, "tiene mucho que ofrecer". Amigo, quien asistió ayer al XIX Salón de Gourmets en Madrid, aseguró que la asistencia a esta feria es obligada para todo aquel que tenga productos de calidad que ofrecer y Extremadura, que ha acudido con expositor institucional y algunos propios de empresas, cuenta en esta edición con una representación de 70 empresas. La mayor parte de las empresas tienen cabida en el expositor institucional, unas 55, mientras que otras seis están en la zona de agricultura ecológica y el resto distribuidos por el resto de la feria por sectores.