IV Foro Mundial sobre Turismo Gastronómico en Tailandia

La estrategia de Tailandia para promover el turismo gastronómico en el país da un gran paso con el IV Foro Mundial sobre Turismo Gastronómico que se celebra en Bangkok entre el 30 de mayo y el 1 de junio, siendo la primera vez que el evento internacional tiene lugar en Asia.

Organizado anualmente por la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y el Basque Culinary Centre, el Foro cuenta con el apoyo de la Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT) y el Ministerio de Turismo y Deportes, con más de 567 delegados registrados (dato actualizado a 18 mayo).

Esta cuarta edición se centrará específicamente en aprovechar el poder de la tecnología como un motor para el crecimiento sostenible. El evento incluirá un simposio, talleres y seminarios en los que destacados expertos en turismo gastronómico discutirán las tendencias actuales y los desafíos en el sector, intercambiarán las mejores prácticas e inspirarán debates sobre diálogo intercultural, “gastro” diplomacia y la importancia de la tecnología para el turismo gastronómico sostenible.

El Sr. Weerasak Kowsurat, Ministro de Turismo y Deportes de Tailandia, afirma: "Este va a ser un evento histórico en los anales del turismo de Tailandia y la región Asia-Pacífico. Aprovecharemos al máximo esta reunión de expertos líderes en el campo del turismo gastronómico para fortalecer las conexiones entre las dos industrias básicas de Tailandia, la agricultura y la de los viajes y turismo".

Una parte concreta del programa son las visitas organizadas para los delegados internacionales a cuatro distritos de Bangkok, cada uno de ellos con sus propias y únicas características culinarias: Bang Rak, Nang Loeng, Trok Khao Mao y la ruta Phra Nakhon. Además, las visitas organizadas a Talat Phlu, Talat Noi, Kudi Jeen y Klong Bang Luang permitirán a los participantes disfrutar de la mejor experiencia culinaria combinada con la cultura y la comunidad.

San Sebastián acogió la primera edición del Foro y repitió de nuevo después de que en Lima (Perú) se celebrara la segunda edición. Más de 250 participantes asistieron a cada uno de los encuentros.

Después de la ceremonia oficial de apertura el próximo 30 de mayo, se celebrará una conferencia de prensa en la que participarán el Sr. Weerasak Kowsurat, Ministro de Turismo y Deportes; el Sr. Zurab Pololikashivili, Secretario General de la OMT y el Sr. Joxe Mari Aizega, Director del Basque Culinary Centre.

El Gobernador de TAT, Yuthasak Supasorn, ha afirmado: "TAT ha convertido el turismo gastronómico, que supone el 20% de los ingresos turísticos, en una parte importante de su estrategia de marketing en el marco del plan de desarrollo socioeconómico 4.0 de Tailandia".

"La cocina tailandesa es conocida en todo el mundo. Hoy día, las principales ciudades del mundo cuentan con un restaurante tailandés, bien como establecimiento propiamente dicho o bajo el concepto de comida para llevar. Todas nuestras delicias culinarias tienen sus raíces en la agricultura tailandesa que fue nuestra fuente de sustento económico mucho antes que el turismo. Ahora, el Gobierno Real de Tailandia está vinculando de una manera más firme ambas industrias”.

I Guía Michelin de Bangkok

En diciembre de 2017, TAT celebró el lanzamiento de la I Guía Michelin de Bangkok, un hito en la dinámica evolución culinaria de Tailandia.

Un total de 98 restaurantes tailandeses, asiáticos e internacionales, que incluyen por primera vez 28 puestos callejeros de comida tailandesa, figuran en esta edición pionera de la Guía Michelín. La selección de la Guía Michelin Bangkok 2018 incluye tres restaurantes de 2 estrellas, 14 restaurantes de 1 estrella y 35 restaurantes Bib Gourmand.

A la Guía Michelin Bangkok 2018 la seguirán guías similares que cubren los sectores de la cocina, el servicio y la restauración en otros populares destinos. Además, TAT ha anunciado el lanzamiento a finales de año de la edición de 2019, una Guía ampliada con Phuket y Phang Nga.

Este año, la Autoridad de Turismo de Tailandia también ha apoyado la publicación de la edición anual de la guía bilingüe de Tailandia Gault y Millau Belux.