Cultura gastronómica Pitiusa
Agif y Aedh 19 febrero, 2023 (18:26:19)
Objetivo: promocionar el arte culinario, el producto local y los referentes femeninos en este sector
Ibiza, 18 de febrero de 2023. La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera (AGIF) ha firmado esta mañana dos convenios de colaboración para la difusión de la cultura gastronómica y el consumo de producto local de las Pitiusas con la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) y con las representantes de “Tanit Ibiza Conexión”.
El primero de ellos, tiene como objeto establecer las condiciones necesarias para la colaboración del “Proyect Tanit”, proyecto creado por la AEDH, con la Academia para realizar acciones conjuntas para la promoción de la gastronomía de Ibiza, del recetario tradicional, de sus profesionales, así como, para poner en valor el producto local de las islas. Además, la Academia de Gastronomía, al igual que el resto de las instituciones autonómicas, tiene como fin promocionar la dieta Mediterránea y se realizarán acciones conjuntas de promoción de ésta.
Tanto la institución gastronómica, como la asociación de directivos de hotel coinciden en el trabajo de difundir las bondades de la cocina Pitiusas, no solo como pilar de mejora de calidad de la oferta turística, sino como garantes del patrimonio gastronómico y alimentario de las islas.
El segundo de los convenios firmados formaliza la colaboración entre la Academia y “Tanit Ibiza Conexión” para desarrollar proyectos estratégicos de desarrollo gastronómico y turístico en el ámbito pitiuso y balear.
“Para nosotros tiene una gran importancia poder colaborar con la AEDH y con “Tanit Ibiza Conexión” en la difusión del patrimonio gastronómico que tenemos en Ibiza y Formentera. Entre todos podemos poner en valor, además, el trabajo que han realizado y realizan las mujeres en este ámbito. Mujeres que muchas veces han desarrollado su labor en una segunda línea sin ningún tipo de visibilidad. Los valores y objetivos de “Tanit Ibiza Conexión” coinciden plenamente con los nuestros. Cualquier iniciativa que tenga como prioridad el patrimonio gastronómico y alimentario de nuestras islas contarán con nuestra colaboración”, ha declarado Daniel de Busturia, Secretario General de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera.
Por su parte, Alicia Reina, presidenta de la AEDH en Baleares ha añadido que “tanto para Eva Ballarin, como para mí, cofundadoras de Tanit Ibiza Conexión, era un gran paso poder colaborar con la Academia de Gastronomía con la que compartimos objetivos, como es el de la promoción de la gastronomía de las islas. Hoy hemos puesto en marcha los TaniTastes, una acción de networking que tiene la vocación de dar visibilidad a referentes gastronómicos femeninos y al mismo tiempo difundir la importancia de la cocina pitiusa y del producto local. Por lo tanto, esta es una alianza estratégica más que necesaria y útil, para seguir sumando, de la mano, y promover un impacto positivo en nuestra sociedad ibicenca”.
La firma se ha realizado esta mañana durante la celebración del primer TaniTastes en el restaurante Ebusus de Ibiza.
