El sector horeca se estabiliza tras un año de recuperación
La consultora UVE ha realizado el informe “UVE Data Market Horeca 2023” para mapear la nueva realidad del sector horeca (Alojamientos, Restaurantes, Bares/Cafeterías, Ocio y Restauración Social). 4 mayo, 2023 (12:38:54)El sector horeca se estabiliza tras un año de recuperación, con un crecimiento del 0,6 % respecto al año 2022
- El Informe “UVE Data Market Horeca 2023” muestra el geomapa de establecimientos HORECA y cambios de tendencia del sector en el territorio español
- La HORECA comercial sitúa en 270.081 el número de establecimientos en España (+0,6 %), estabilizando el crecimiento experimentado durante el año 2022 (+2,5 %)
- Los Alojamientos (+6,6 %) y los Restaurantes (+2,7 %) son los segmentos más beneficiados por el número de aperturas en el sector
La consultora UVE ha realizado el informe “UVE Data Market Horeca 2023” para mapear la nueva realidad del sector HORECA (Alojamientos, Restaurantes, Bares/Cafeterías, Ocio y Restauración Social). El estudio analiza la numérica de establecimientos en el mercado y su comparativa con el año anterior.
Después de un año que ha supuesto la vuelta definitiva a la normalidad prepandemia y el cambio de tendencia en cuanto a cierres de negocio y aperturas en el sector HORECA, el 2023 se presenta como un periodo de estabilización en el crecimiento del sector, aumentando el número total de establecimientos abiertos en un 0,6 % respecto al año anterior.
Tras un año con poca variación de establecimientos abiertos, España sigue siendo un gran mercado en número de locales categorizados como HORECA Comercial o Tradicional. El informe “UVE Data Market Horeca 2022” indicaba la existencia de 268.370 establecimientos, mientras que, en el mismo periodo del 2023, los datos arrojan una cifra de 270.081 locales, aumentando el número de establecimientos en un 0,6 %.
En cuanto a los canales del sector, el informe muestra cómo la HORECA Independiente sigue dominando la mayoría de los locales en España, con una cuota del 93 % de mercado, regentados en su mayoría por autónomos y pequeñas/medianas empresas. Mientras, la HORECA Organizada, aunque con un porcentaje menor de establecimientos, crece en mayor medida, con un +8,3 %.
Los Alojamientos lideran el crecimiento de la HORECA comercial
En cuanto a la evolución por categoría de establecimientos, el informe “UVE Data Market Horeca 2023” confirma, siguiendo la tendencia del pasado año, el crecimiento de los Alojamientos por encima de la media. Hoy en día cuentan con una numérica de 30.520, lo que supone un 6,6 % de incremento respecto al año 2022.
Por su parte, la vuelta a la normalidad ha generado crecimientos en otras categorías, como los Restaurantes, que registran un total de 100.872 establecimientos (+2,7 %), y los locales de Ocio, que suman ya 9.975 puntos de venta activos (+1,0 %).
La superpoblación de Bares y cafeterías en España juega un papel importante en la evolución anual de la categoría, siendo esta la única que experimenta un decrecimiento respecto al 2022 (-2,2 %), con un total de 128.714 establecimientos activos.
Aún sin recuperar el número de establecimientos en años anteriores
El informe “UVE Data Market Horeca 2023” también permite comparar la evolución del número de establecimientos con años anteriores. En concreto, desde el año 2016.
De esta manera, si comparamos la evolución de la HORECA Comercial respecto al 2016, vemos cómo la recuperación, aunque iniciada durante el 2021, aún está lejos de los números prepandemia (-10 %).
Pese a que los Restaurantes ya están por encima de la numérica registrada en 2016 (+2 %), el resto de las tipologías de establecimientos siguen por debajo, siendo los Alojamientos los que mayor recuperación han experimentado (-2 % respecto a 2016). Por otro lado, los Bares/Cafeterías (-16 %) y el Ocio (-27 %) son las categorías que más están sufriendo para recuperar los números vistos en 2016.
