Verano 2017 tuvo alta ocupación y costos al alza según hoteleros de Uruguay

El de 2017 es el primer verano en el que el sector turístico de Uruguay ha tenido en funcionamiento el Observatorio Hotelero, una herramienta estadística y de análisis forjada por la Asociación de Hoteles y Restaurantes (AHRU) y la consultora PwC.

Los datos del Observatorio son obtenidos mediante encuestas directas en una cantidad significativa de establecimientos en todo el país y se distribuye por destinos o regiones.

“Desde la perspectiva del sector hotelero, si bien no se cuenta con los resultados de la temporada pasada para realizar la comparación correcta, los resultados del Observatorio Hotelero que se viene relevando desde octubre de 2016, muestran cifras de alta ocupación, según operadores del sector”, indica el informe de marzo, que incluye un análisis de la temporada enero-marzo, fundamentalmente en el este del país.

Así, se especifica que en Punta del Este y zonas aledañas-primer destino de la temporada- en enero la ocupación fue de 88% en promedio para la categoría de hoteles de 5 estrellas y de 84% para los 3 estrellas.

En febrero la ocupación en la zona de Punta del Este fue de 85,6% -5 y 4 estrellas- y 69,2% (los 3 estrellas) y en marzo fue de 73,5% y 45,8% respectivamente en estas dos categorías.

“En Piriápolis y aledaños, la ocupación promedio en el mes más fuerte de la temporada fue de 79%, en Rocha de 85% y en Montevideo -el segundo destino más visitado- la ocupación fue de 52% para los hoteles 5 estrellas, de 73% para los 4 estrellas y de 52% para las restantes categorías”, según la encuesta. (ver gráfico)

“Las cifras del Observatorio Hotelero son consistentes con los datos macro disponibles de la temporada en cuanto al ingreso de visitantes y el aumento de su gasto que determinan los ingresos del sector”, según el análisis de PwC.

De todas formas, más allá de los datos concretos de ocupación, “una evaluación más completa de la temporada debería abarcar también el análisis de otras variables, para una actividad con ingresos básicamente en dólares y costos en moneda nacional”.

En esta lectura, sobre la rentabilidad, habría que tener en cuenta, entre otros, la caída del dólar, el aumento de tarifas de servicios públicos y la suba de costos salariales, menciona el informe.

PwC establece que respecto a la temporada pasada se moderó levemente la inflación, hubo un mayor aumento de tarifas de servicios públicos y los dólares ingresados por turismo “rindieron” menos en pesos (considerando la cotización promedio de enero-febrero, la baja del dólar fue de 9%, lo cual redunda en una caída en pesos constantes algo superior al 15% considerando un nivel de inflación del 8%). En materia salarial, los salarios en la hotelería según el convenio colectivo se ajustaron en términos nominales entre 12% y 18% entre enero de 2016 y enero de 2017.